プロのレシピ

所要時間：20分
カロリー(1人分)：225kcal
洋食／主菜
魚の紙包焼き

＜材料＞ 4人分

鯛

4切れ

塩

少々

胡椒

少々

玉葱

1/2個

人参

30g

しめじ

30g

プチトマト

4個

タイム

適宜

レモンスライス（半月）

6枚

バター

20g

白ワイン

大さじ2

バター（包む用）

3g/切×4切分

＜作り方＞
  1. 鯛は塩、胡椒で下味をしておく。
  2. 玉葱、人参は千切りに、しめじはほぐして、プチトマトは4つに切っておく。
  3. フライパンにバターを熱し、2をしんなりするまで炒めて、塩、胡椒、白ワインで味を調える。
  4. クッキングシートに鯛をのせて、3を盛ってタイム（またはローズマリー）、バターを添えて包み、200℃のオーブンで10分焼く。

＜調理のポイント＞
魚は、スズキ、ヒラメ、サーモン、鱈などでも代用できます。
焼き過ぎるとパサパサするので、丁度火が通った状態で仕上げます。