プロのレシピ

所要時間：20分
カロリー(1人分)：100kcal
和食／主菜
鰹の竜田揚げ

＜材料＞ 4人分

かつお

1さく

練りがらし

小さじ2

醤油

大さじ3

揚げ油

適宜

塩

適宜

片栗粉

大さじ2

＜作り方＞
  1. かつおは8mmほどの薄切りに切り、練がらしと醤油を混ぜて10分ほど漬ける。
  2. 水気を切って片栗粉をまぶし、180℃の揚げ油に入れて薄いきつね色になるまで揚げる。

＜調理のポイント＞
揚げ過ぎると固くなるので、高めの温度でサッとあげてください。