Convivialite (コンヴィヴィアリテ)

プロフィール

【ちょっと気の利いた家庭料理研究家】
杉山純子　1976年9月3日　福岡県生まれ。

学生時代にアメリカ、イギリス、マレーシアなどにホームスティして世界の家庭料理を通じて食が笑顔の源になる事を肌で感じる。その後、ビールメーカーに勤務。結婚を気に関東に転居し２児の母となる。2008年東京・青山にあるエコール・エミーズにてディプロマ取得、2009年よりConvivialiteを主宰する。
日々の生活に追われる中にも、女心を忘れずおしゃれな料理でまわりにいる人に幸せや笑顔運びたい！と願い、時間があれば海外に出向き料理を学び、ヨーロッパ、アメリカ、インド、アジア、アフリカなど旅先で出会って感動した料理、お気に入りのお店で食べた料理、家族に食べて貰いたい野菜たっぷりな料理、発酵食品などを、Convivialite流にアレンジしながら、シンプルに味付けしつつも旨味が引き出せるような料理を心がけています。

現在、大手企業のレシピ開発や料理教室、アンバサダー活動をはじめ、コンビニのコンサルティングやグルメサイトの執筆も手掛ける。
自宅のお料理教室では旬の食材にちょっとしたコツを盛り込み、自宅ですぐに再現出来る、コース仕立てのちょっと気の利いた家庭料理をご提案。
馴染みの食材をプロの技で美味しく仕上げご自宅ですぐに再現できるようアレンジ。又、手軽なテーブルコーディネートも好評。
Convivialite（一期一会）を大切に食卓に元気と笑顔があふれる料理を心がけています。

活動内容

【料理コンサルティング、アンバサダー】　
　
2017.10～現在　チェリーテラス「バーミックスアンバサダー」として活動

2015.11～現在　セブンイレブンジャパン九州地区、商品開発のコンサルティング


2017.11～2018.10　「ル・クルーゼ」アンバサダーとして活動

2016.08～2019.02　究極の厳選グルメサイト、ぐるなびの「ippin」連載

2016.11～現在　　㈱明治産業さま「モテ盛り」動画レシピ　レシピ開発

【外部講師・レシピ提供】

2019.06　西部ガスリアルライフ㈱　イベント料理教室 講師

2019.05　クリナップ㈱　料理教室 講師

2019.04 　味の素(株)料理教室 講師

2019.04 　クリナップ㈱新宿本社　テーブルコーディネイト＆講師

2019.03 　キッコーマン親子料理教室 講師（福岡・北九州開催）

2019.02 　クリナップ㈱　料理教室 講師

2017.09～2020年　㈱明治産業　モテ盛料理教室　講師

2017年～2020年　Panasonicリビングショールーム料理教室　講師


【資格など】
東京青山エミーズ「エコール・エミーズ」プロフェッショナルコースディプロマ取得

「花・芸術文化協会」　ディプロマ取得

「AFP　ファイナンシャルプランナー」

「IFCA国際食学協会「美容食学」準食学士」

教室コンセプト

“Convivialite”(コンヴィヴィアリテ)とはフランス語で「一期一会」「会食の楽しみ」
念願のサロンをオープンするにあたり、
いらして下さる皆さまとのConvivialiteに感謝し
お一人、お一人との出会いを大切にしていきたいという思いを込めました


「簡単・美味しい・きれい」をコンセプトに
美味しく、安全で、四季を感じる食材を使い
ちょっとしたコツでいつものお料理をワンランクアップ

ご家族との食卓のレパートリーを増やしつつ
アレンジ次第でおもてなしにも大変身するような
素敵なお料理と、簡単なお菓子を
ご一緒に楽しんで頂ければ幸いです

“Convivialite”で笑顔と美味しいレシピをお持ち帰りください

教室の特徴

ジャンル