Dreamia Club

モンプレジール

おばま　由紀

オープン日: 2021/10
地域: 東京都国分寺市西町
ホームページ: http://salon.mplaisir.com/
ブログ: https://ameblo.jp/monplaisir/
SNS: Facebook Instagram
出版物: 極上銘柄豚　緑書房

サロネーゼ紹介

プロフィール

　大学時代にヨーロッパを旅行し、フランス料理の素晴らしさを知る。大学卒業後フランス『コルドンブルー』に入りグランディプロムまで修得。『ルノートル製菓学校』『ラヴァレンヌ料理学校』でも研修を受ける。その後1つ星・2つ星(現在3つ星)のレストランでの研修を経て、帰国後「調理科学」を大学の研究室で学んだ後、八王子実践高校調理科の第一期生の担任となる.
　その後独立しモンプレジール主催する。ＴＶ，雑誌などで紹介される。2012年東京家政学院非常勤講師となる。
　現在は健康を意識し薬膳などの考え方も取り入れたフレンチ薬膳やイタリア薬膳などのレシピも考案している。

活動内容

2000年雑誌､携帯サイトにレシピを提供｡
企業(中沢フーズ､サッポロビール､アサヒビール､ブルガリアヨーグルト､大丸ピーコック他)のレシピ開発を多数手がけ現在にいたる
2005年5月テレビ朝日｢いまどき!ごはん｣に出演
2006年7月極上銘柄豚　　緑書房より出版
2006年7月 CS｢キッズ･ステーション｣に出演
2008年12月タウン情報誌『多摩らび』に教室が紹介される
2011年11月日経MJに教室のメニュー｢オマール海老のビスク｣が紹介される
2013年2月フジテレビ『１０匹のコブタちゃん・・』銘柄豚の説明で出演
2014年8月ＨＮＫ　BS1「人生をやり直す魔法のレシピ」取材協力

2015年10月25日東京新聞に豚肉の専門家として「日本の気候風土で育ったブランド」を掲載
202１年麹の学校認定講師
2021年バーミュキュラアンバサダー就任

サロネーゼからのメッセージ

「おうちでレストラン」私のブログのタイトルです。普段レストランに行って思うこと、それは自分たちの好きなようにできないということです。お店では確かに美味しいお料理をいただくことはできますが、時間が限られていますし他のお客様やお店の人達にも配慮しなければいけません。本当に気の合う仲間と楽しいお食事をしたい時、やっぱり「おうちでレストラン」みんなでワイワイ!!たまには大きな声で笑ったりできる空間の中で、好きなワイン、好きな音楽、自分達だけの時間を作りたい。そんな時お料理もレストランに負けないくらい美味しかったりすればもう言うことありません!!　
　欧米では本当に大切なお客様は自宅にお招きし心のこもったおもてなしをします。一寸素敵なお料理を作って「おうちでレストラン」始めてみませんか。

*************************************************************

【アルチェネロ×DreamiaClub　アルチェネロ有機全粒粉スパゲッティ　タイアップレッスン開催！】致します。

オーガニックのパイオニア、イタリア・アルチェネロ「有機全粒粉スパゲッティ」を使ったオリジナルレシピもご紹介するタイアップレッスンを、９月10月に開催します。
小麦のおいしさを丸ごと味わえる100%イタリア産有機全粒粉デュラム小麦から作られたスパゲッティの美味しさをご体験ください。
この機会にぜひお申込みをお待ちしております！

・開催日時：
2018年10月5日(金）、17日（水）、24（水）

・タイアップメニュー：「自家製簡単ソーセージと秋野菜のラグー」
子供の大好きなソーセージでもその安全性が問題になっています。なんちゃって自家製ソーセージを手作りして有機のアルチェネロのパスタを使い安全で健康な
美味しいパスタを作りましょう。是非お子様に食べさせたい逸品に！！

・お申込み、お問い合わせはこちら：mplaisir1981@gmail.com

教室情報

教室コンセプト

フレンチイタリアンはおばま由紀が担当ます。デザートは現役パティシエールによる本格的なお菓子が学べます。これ以外にも恵比寿の和食名店クラフトの料理長による家庭で作りやすい季節の日本料理が勉強できます。
動画で学んだ料理の細かい説明ポイントをzoomレッスンで再確認し、その後質疑応答の時間もあります。
ご希望の方は動画で学んだ料理を対面レッスンにてコースメニューで召し上がって味の確認をしていただくこともできます。