暮らしの中に和魂洋才　WAKONN

プロフィール

金沢市出身。
慶應義塾大学でディジタルメディアを専攻。マスコミやIT企業でWebデザイナーを務めた後、独立。
「和魂洋才」をテーマに、日本と海外の経済産業および食文化を通しての、イベント企画や教育サービス開発を行っています。
職業訓練校の社会人養成講座や大学の非常勤講師として、プレゼンテーション法やデジタルツールの活用を教授。
いしかわ観光特使として、国内外で、日本の伝統や文化、四季を通じたおもてなしやしつらいを伝える活動や作品展を開催。
Webの仕事でシリコンバレーに出張した際、訪れたナパバレーでワインに魅了され、ワインや日本酒、チーズやテーブルコーディネートを学び、食環境コーディネーターに。
NPO法人チーズプロフェッショナル協会理事を務め、チーズの普及と、チーズを食卓に定着させ、日本に独自のチーズ文化を創る活動を展開。港区の芝地区地域情報誌のボランティア編集委員として、芝界隈の老舗店を取材。芝老舗の会「芝百年会」の立ち上げに参画し、地域住民とも密に交流。
チーズやワイン、日本酒、日本茶のある食卓をテーマに、テーブルコーディネート作品展に多数出展。

活動内容

ワインや日本酒、チーズやテーブルコーディネートを通じた、食環境コーディネーターとして活動しています。
旬のチーズプラトー講座では、チーズだけでなく、季節に合わせたコーディネートと、テーマに合わせた香り高いお茶を楽しんでいただいております。
旬の日本酒とチーズ講座では、新酒、花見酒、夏酒、秋あがりなど、季節のお酒をさまざまな器や温度で楽しみながら、チーズを使った日本酒に合うオードブルの提案をしています。
「和魂洋才」を軸とした、丁寧な暮らしをテーマに活動しています。

教室コンセプト

「和魂洋才（わこんようさい）の意味を持つ「WAKONN（ワコン）」という社名は、日本人の精神や感性を大切にしつつ、西洋の技術や知識を受け入れ、うまく調和させることで、暮らしを豊かに、心を豊かにしていきたいという願いがあります。

「花」を通じて感性や表現力を磨き、日本の「おもてなし」の心や「はんなり」とした過ごし方、「粋」な空間作りに役立てればと思い、フラワーアレンジメントやテーブルコーディネートのレッスン、日本酒やチーズ・ワインのレッスン等、様々な活動を行っております。

教室の特徴

ジャンル