プロのレシピ

所要時間：20分
カロリー(1人分)：250kcal
洋食／副菜：□
ライスサラダ

＜材料＞ 4人分

米

1合

アスパラガス

3本

パプリカ（赤、黄）

各1/2個

ハム

3枚

黒オリーブ

3個

フェタチーズ（他のチーズでも）

30g

酢

小さじ2

EXVオリーブオイル

大さじ3

塩

適宜

胡椒

適宜

＜作り方＞
  1. たっぷりの湯に塩大さじ1を入れて米を13分茹でた後、水で洗ってオリーブオイル少々（分量外）をまぶしておく。
  2. アスパラガス、パプリカは塩湯で1分茹でて陸上げする。
  3. 2とハム、黒オリーブ、フェタチーズを5mm角に切る。
  4. 1の米と3を合わせて、酢、オリーブオイル、塩、胡椒で味を整える。

＜調理のポイント＞
米は少しアルデンテ気味に茹でます。
米が水気を吸う上、味がしみている方が美味しいので、お弁当用も和えた状態で入れて良いです。
※陸上げ（おかあげ）：茹でた材料をざるなどに上げて、水に浸けずにそのまま冷ますこと。