プロのレシピ

所要時間：10分
カロリー(1人分)：110kcal
和食／主菜
ますの西京漬け

＜材料＞ 4人分

ます

4切れ

塩

小さじ1

酒

小さじ1

A

      西京味噌

100g

      みりん

大さじ1

      酒

大さじ1

      醤油

大さじ1

      砂糖

大さじ1

＜作り方＞
  1. ますに塩をふり30分おき、サッと洗って水気を切る。
  2. Aを混ぜて味噌床を作る。
  3. バットに味噌を半量敷いて、ますを並べ、残りの味噌をのせて半日～2日漬け込む。
  4. グリルを熱して中火で焼き色が付くまで焼く。

＜調理のポイント＞
味噌床は3～5回使えます（1カ月ぐらいの間ならば）。
ジップロックなどで漬けると少なめの味噌で漬けられます。
※所要時間は、漬け時間を除いた時間です。