───おつかれさまでした！たくさんお伺いしたいのですが、まずは、『marron　du　pain』のコンセプトや特徴について教えてください。

池田さん　はい、メンバー制のおもてなし料理教室でして、メニューは年間5回・お休みの月を除いて2ヶ月に1回変わります。女性限定で、1回7名の少人数制です。月に20回ほど開催しています。

お料理は、身近な食材を使って簡単で豪華に見えるおもてなしメニューをご紹介しています。難しそうなお料理でも、できる限り簡単な工程でできるようにレシピを工夫していて、1回のレッスンで6～8品作ります。パンのレッスンもあります。

和・洋・中・パンのほか韓国料理など、多彩なレッスンが開催されます

レッスンは実習スタイルですが、下準備は全てこちらでご用意して面倒な野菜切りなどはありませんので、お料理が苦手な方でもお気軽に参加していただけます。試食後のお皿洗いもありません。満腹でお皿を洗うのは辛いですから（笑）。ゆったりレッスンを楽しんでいただけるようにしています。

───お料理に合わせたテーブルコーディネートも、とても評判のようですね。

池田さん　おかげさまで・・。季節ごとのテーブルコーディネートやお花のアレンジもご紹介して、トータルでおもてなしをお伝えしています。

───1回に6～8品のメニューは、かなり多いほうだと思います。大変ではないですか？

池田さん　生徒さんには、お忙しい中お越しいただくので、なるべく多くのことをお伝えしてご満足いただきたいと思っています。

───一度にたくさん学べるのは嬉しいですね。お家で再現します、という方が多いのも印象的でした。

池田さん　はい、みなさんお家でも必ず作ってくださる方が多くて私も嬉しいです。

生徒さんの期待以上のご満足を提供。ブログではレッスンや普段の暮らしも紹介

───どんな生徒さんが多いですか？

池田さん　土日や夜はレッスンを行わず平日だけなので、やはり主婦の方がほとんどです。近隣の方が中心ですが、大阪方面や、そのほかご遠方から来て下さる方もいらっしゃいます。

───生徒さんがお越しになるきっかけは？

池田さん　「ブログを見て」という方がとても多いです。レッスンの記事を見て「習ってみたい」という方や、あとはお友達のご紹介です。でも、最初は数少ない生徒さんからスタートしました。

はじめの頃ブログは、はてなブログだったのですが、アメブロに変えてからアクセスが上がり、お問い合わせが増えましたね。

───ブログの影響は大きいようですね。言葉や写真を通じてお教室の様子や先生のお人柄を伝えることの大切さを感じます。

───お教室を開始されて3年とのことですが、すでに満席が続きキャンセル待ちも後をたたないとか。お教室オープンのきっかけを教えてください。

池田さん　実は結婚するまでそんなにお料理をしていなかったんです。でもおもてなし好きの母の影響で、小さい頃から舌で味を覚えていたと思います。

結婚後は時間ができたこともあり、パン教室に通い資格を取りました。よく家でパンやお料理でおもてなしをしていたところ、「教えて」と言っていただくようになり、まずはパンのレッスンをしたんです。

だんだんお料理も一緒に教えて、とおっしゃっていただくようになり・・。でも、お教えするからにはきちんと学び資格を取りたいと思い、お料理の資格も取りました。それから本格的にレッスンを開始しました。

今も様々な勉強を継続。全てが融合して豊かなアウトプットにつながっています

───すでにお子さんもいらっしゃる中での勉強ですよね。前向きなバイタリティを尊敬します！今日は「マクロビオティック的な作り方」も取り入れていらっしゃいましたが、幅広くお勉強していらっしゃるのですか？

池田さん　はい、様々な勉強をして、いいことは取り入れようと思っています。実は今もいろいろ学び続けていて、定期的に東京でのレッスンにも通っています。その他、カルトナージュも習っています。実はこれは、作るのに結構体力がいるんです（笑）。

ご自宅でのレッスンの他、外部講師とてしても活躍する池田さん。忙しい中でも常に学び続けている姿勢に頭が下がります。お話をうかがって、「生徒さんに喜んでいただきたい」という気持ちが原動力のように思いました。

次回は、愛用のキッチングッズやお教室で人気のサービスなどをご紹介します。どうぞお楽しみに。

前回のインタビューはこちらから
 

インタビュー・テキスト＝窪田みゆき
写真＝伊藤裕司

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ジャンル：
料理教室

ホームページ、ブログ：
https://ameblo.jp/marrondupain/