――幅広いお料理が学べるんですね。どんな生徒さんがいらっしゃいますか？

佐藤さん　平日はお子さんをお持ちのママさん、土曜日はOLさんが多いですね。年齢層は様々です。

――皆さんがいらっしゃるきっかけは？

佐藤さん　ご紹介や口コミ、あとホームページをご覧下さった方が多いです。

――佐藤さんのホームページは充実していますよね、ブログも素敵です。

佐藤さん　ホームページは自分で作って更新しています・・。

――それはすごいですね！こまめな情報発信や更新は大切ですよね。

意外なきっかけ

――そんなに幅広いジャンルを教えていらっしゃって、やはり元々お料理好きでした？

佐藤さん　いえ、実はそんなに料理は好きじゃなかったんです。

――えーっ。ではどうして『佐藤桂子クッキングサロン』をオープンするまでに？

佐藤さん　　（笑）。OL時代に日系アメリカ人の主人に出会い、結婚後NY(ニューヨーク)に行ったんです。彼の仕事の都合で、NY、日本、NY・・と行き来をしていたのですが、NYにいてもやることがなくて・・。

何か自分の・・自分ならではの仕事をしたいな、という思いがありました。

――そうでしたか。

佐藤さん　そんな中NYで、いろいろ調べた中である料理人さんに憧れて、レッスンを受けたんです。その方がとっても素敵で！

お料理だけでなく、インテリアやカトラリーなど、ヨーロピアンで優雅で・・まさにセレブという感じでしたが、とにかく全部素晴らしくて。その方の生き方にもとても影響を受けたんです。
それで食に興味を持ちまして。

――　きっかけになる方がいらっしゃったんですね。

佐藤さん　その後日本に帰ることが決まったのですが、料理を基礎から勉強したい、と思い料理の学校を調べんたんです。そして、東京のコルドンブルーで学ぼう、と決めて帰国後入学しました。

フランス料理、パティシエ、パン・・とやりきりました（笑）。

――　素晴らしい情熱です！

佐藤さん　フランスにも留学しましたが、まだまだ足りないな～と。

そこで、足りない和食、エスニックも勉強しました。ありとあらゆることを学びましたが・・食べることが大好きだったからできたのかもしれません（笑）。　

今度はアウトプット！

佐藤さん　一通りいろいろ勉強したあと、このあとどうしよう？とふと考えたんです。

よし、今後はアウトプットしていこう！と思ったのですが・・まず「レストランを開く？」と考えましたが、それはちょっと難しい。「じゃあ他には？」と考えた時、「そうだ、自宅で料理教室をしよう！」って思ったんです。

――　そう思ってからどれくらいでオープンを？

佐藤さん　そうですね・・そう思ってから１～2カ月ですね。

――　それは早いですね。

佐藤さん　教室を開くことを通して、人とのコミュニケーションも持ちたいと思ったんです。

6年前に始めたのですが、最初は6人でスタートでした。

継続を悩んだことも

――　思ってからすぐレッスンを開催されたわけですが、ご家族のご理解は？

佐藤さん　それは全く問題なくて。主人も応援してくれました。

でも・・実は私はそんなにフットワークが軽くないので、時間配分など工夫が必要だな・・と痛感しました。

――　例えば？

佐藤さん　私は今小さな子供がいますので、子育ても大切なことです。なかなかその両立が難しくて悩んだことがありました。
例えばレッスンの時、子供が病気になってしまうなど・・

そんな時は、もうやめたほうがいいかな、やめようかな、って思いました。

家族の協力

――　お気持ちわかります。続けてこられた理由は・・？

佐藤さん　主人の応援ですね・・。頑張ってみたら、と背中を押してくれました。

――　ご家族の応援と協力があっての自宅料理サロンなんですね。

佐藤さん　土曜日のレッスンの時も、主人が子供の面倒を見てくれて協力してくれているんです。