――ところで、楽しいお教室名ですがどのような由来ですか？

新崎さん　HEARTYとは心のこもったという意味なんです。そんな心のこもったPARTY料理をご提案したくて名づけました。

――どんな生徒さんが多いですか？

新崎さん　育児中のママさんやお仕事の合間をぬってきてくださる方、花嫁修業としてお料理を習いに来てくださる方などが多いです。皆さんとても熱心です。

――お教室で人気の高いメニューはなんでしょう。

新崎さん　イタリアンや和食が人気です。自宅でこんなお料理が作れるの？というような驚きのあるお料理も人気です。

――初めて参加したい場合、申込方法や持参するものは？

新崎さん　ブログ（野菜ソムリエ協会認定 おもてなし料理教室 HEARTY PARTY）の「オーナーにメール」よりメールいただくか、直接お電話でお願いします。
エプロンとハンドタオル、筆記用具をご持参いただいています。

「思い切って発想を転換して、一番好きなことを一つだけやろう――それが料理でした」

――お料理は元々お好きだったのですか？

新崎さん　はい、料理は元々大好きで、進路を考えるたびに料理の世界に行こうかな、と思っていたくらいです。
でも、好きなことは料理だ、料理をやりたい、と思っても、子どもを二人預けて習いに行くのは難しい状況です。だったら自宅でできることは？と考えました。
友達にもよく「料理を教えて」と言われていたので、次第に自宅で料理教室を開くのもいいなと思うようになりました。ちょうど自宅の造りも、フラットですぐにお教室ができるような造りだったんです。

――そこで、準備を整えてお教室を始めたのですね。

新崎さん　たぶんお教室を開きたい方は何年も何年も勉強して開かれると思うのですが、私はたまたま調理師免許も持っていて・・

――たまたま！？

新崎さん　実は主人の実家が沖縄市で小さいホテルを経営しているんです。結婚後そこの厨房で少し働かせてもらっていた時期があり、料理も好きですし、いつか調理師免許を取りたいと思っていましたので取得しました。今から思えば、取得しておいて良かったなと思います。

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いきいきとした素敵な笑顔で語る新崎さん。一生の仕事に出会えた喜びと、料理への愛情が伝わってきます。この思いがお教室運営と笑顔の原動力になり、多くの生徒さんが通い続ける魅力のひとつになっているようです。

次回は、お教室運営に込めている思いやこれからの夢をうかがったインタビュー後半をお届けします。どうぞお楽しみに！

インタビュー・テキスト＝窪田みゆき
写真＝宮市雅彦