――現在は、福岡や長崎、高崎でもホールフードスクールが開校されているそうですね。
福岡校は、TVドラマや映画にもなった、「はなちゃんのみそ汁」の主人公のはなちゃんのお母さん、安武千恵さんの熱意で誕生したとか。

ナカムラさん　2007年に千恵さんに出会ったのですが、ホールフードを学びたいと言ってくれ、当時すでにガンを患っていたにも関わらず、驚くほど精力的に動いて生徒さんを集め準備をしてくれました。

千恵さんは「ホールフードは地球を救うと思う」と言い、たくさん夢を語ってくれました。彼女の熱意にどれだけパワーをいただいたでしょう。
33歳という若さで旅立ってしまいましたが、はなちゃんだけでなく次の世代に安全な食と豊かな環境を残したいという千恵さんの思いに応え続けると決め、いまもほぼ毎月福岡に通っています。

――つい価格やパッケージでモノを選んでしまいがちですが、買い物は投票と一緒ですね。その一票がどうまわりに影響を与えるかを考え、選択軸を持つことの大切さを痛感します。
本当に様々な体験を重ねていらっしゃいましたが、長年活動を続けるうえで心がけてきたことはありますか？

ナカムラさん　向学心を持ち続けること、常に国内外の最新の情報を得ることを心がけてきました。本を読んだり講演を聴きに行ったりはもちろんですが、ネットの情報に頼りすぎず、自分の足で調べ、人と直接会うことも大切にしてきました。

食の世界の研究は日々進化していて、これまでの”常識”が常識でなくなったり、間違っていた、ということも多々あります。時代も変わり、人々のライフスタイルも変わり、例えば、必要なエネルギーや栄養価など、今と昔で違うこともあります。
いつまでも、”昔習ったこと”が正しいことばかりではありません。常に最新の情報を得る努力をしなければなりません。

そうして得た”最新のこと”と”本当のこと”をわかりやすく伝えることが、私の仕事でもあると思っています。

スクールに関しては、来てよかったなと思っていただけることを目指して、常に生徒さんの立場にたって考えるようにしてきました。