ちなみに東樹麻理子さんが主宰しているお教室で、東樹さんが中村さんのレッスンに参加して学んだお料理を出すこともあるそう。お互いにレッスンを行き来し、作品を提供し合うなんて、なんて素晴らしい関係でしょう！
この他にも中村さんのレッスンにはポーセラーツや、グル―デコの先生も参加して、生徒さんが行き来することもあるそうです。

自宅料理教室は外部講座よりも参加人数が少ないことが多く、先生と生徒さん、また生徒さん同士がより密にコミュニケーションを取りやすいということでサロンとしての役割も大きいと感じます。

中村さんのレッスンに戻りましょう。
続いてお料理の概要と作り方について丁寧に説明されていきます。配布されたレシピだけでも十分に分かりやすいのですが、細かなポイントについて、分かりやすく説明され、皆さん真剣にメモを取っています。

印象的だったのは、食材の説明。
マヨネーズ一つとっても、お料理に合わせた選び方を丁寧に教えてくださいます。
どこで購入できるのか、今回習う料理以外での使い方、代用品の提案などなど、厳選された食材や調味料ではありますが、けっして手に入りにくいものではなく、日常にちょっとしたおもてなしを取り入れてほしいという中村さんの意向が反映されています。

作り方についても丁寧に説明していかれます。
例えばドレッシングについては、乳化と分離の話をしながら、調味料を入れる手順についても詳しく解説。
なぜそのように調理するのか、ということをその食材の持つ特性、季節、仕上がった時の食感など、様々な観点から説明してくださるので自然と頭に入っていきます。

今回の生徒さんは初めて参加された方から、数年通っていらっしゃる方まで様々でしたが、どんな方が聞いても、興味を持って聞けるような話や勉強になる知識が満載です。

こうしたお話を、メモを見ることもなく、滑らかに説明する中村さん。このレッスンに向けてどれだけ時間をかけて準備をされてきたかということが伝わって来ます。