片野 芳美（かたのよしみ）さん 第2回
「Presents」
片野 芳美（かたのよしみ）
【東京都練馬区】（吉祥寺からもほど近い練馬区の端っこ）
料理
今月の「料理」のコーナーでご紹介するのは、「Presents」を主宰されている片野芳美さん。
片野さんの教室の特徴は、「初心者から最短１日～資格が取れるお教室」。教室ではアイシングクッキーはじめ、練り切りアートやあんフラワー＆あんクラフトなど、なんと９つの資格を取得することができます！初めての方でも安心して通えるように、和やかな雰囲気の中できめ細やかな指導が受けられるのが人気の教室をなっております。
これからも取得できる資格は増える予定で、日々進化していく片野さんの教室を4週にわたってご紹介いたします。
4.どんな生徒さんが多いですか？
下は幼稚園生から上は70代まで幅広く通っていただいております。
最も多いのは30、40代の主婦の方になります。
最近は20代の若い会社員の女性の方が趣味として資格を取得されたり、将来の為に楽しみながら通って下さる方も多くなってきたように感じます。
また、子連れも可なので、産休中の貴重なお時間に赤ちゃんを連れて通ってくれる生徒様もいらっしゃいます。
5.人気のレッスンはなんですか？
定番の人気NO.1レッスンはアイシングクッキー認定講師講座になります。
また最近では、フラワーゼリーレッスンも人気です。
見た目の美しさと美味しさでリピーターの方の受講も多くなっています。
こちらも根強い人気で、リピーターの方の受講が多いのが、あんフラワー＆あんクラフト認定講師講座になります。
今月スタート新レッスンのデコメレンゲクッキー認定講師講座もさっそく問合せが多くなっています。
6.レッスンで心がけていることはどんなことでしょう？
①感謝の気持ちとひとりひとりに合わせたレッスン
当たり前ではありますが、数あるお教室から当教室を選んで下さったことに毎回感謝の気持ちを忘れないようにすること。
初めての自宅サロンに行くときは生徒様も不安ですよね。まずは第一印象を大切に、生徒様と会話をしながら貴重なレッスン時間を満足してもらえるよう、しっかり技術を教えることは勿論、レッスン時間自体を満足して頂けるようにしています。
②ひとりひとりに合わせたご案内
通って下さる方の求める内容は様々です。レッスンの押し売りも絶対したくないので、それぞれの方にあった内容をご案内するようにしています。なんせ学べる内容が多いもので（笑）。
7.レッスンの楽しいエピソードを教えてください！
通って下さる生徒様も素敵な方ばかり。
元パティシエさんやパン教室の先生などその道のプロも結構いらっしゃるので、レッスン後のティータイムではお菓子作りやパン作りについて、私が逆にいろいろとご相談したりすることも多いです。
育児についてもそうですね。我が家は2歳の息子だけなので、先輩ママの生徒様からいろいろアドバイスもらったりしています。レッスン中は技術を教えたり先生ですが、レッスン後は生徒様から学ばせてもらうことも沢山あり、日々楽しいです。
