森 ゆき子（モリ ユキコ）さん 第1回
「TEA&TABLE Caquetoire」
森ゆき子
【滋賀県栗東市】
今月の「料理」のコーナーでご紹介するのは、「TEA&TABLE Caquetoire」を主宰されている森ゆき子さん。
お教室では、「紅茶とテーブルコーディネートでおもてなし」をコンセプトにしたお教室では、趣味の方から資格を取得したい方まで様々な目的の方が通っていらっしゃいます。またレッスンでは、森さんのご趣味のアンティークのテーブルウェアを使って行われるのも特徴です。本物に囲まれたレッスンは大好評で、生徒さんにはサロネーゼさんも多いそうです。
日々の喧騒から離れてほっと一息、暮らしを彩るティーライフを提案されている森さんのご活動を4週にわたってご紹介いたします。
1.教室名の由来を教えてください
カクトワールとは、おしゃべり椅子のこと。
中世の王侯貴族の寝室には隠し扉があり、扉を開けると信頼できるごく親しい友人だけが集まる小部屋がありました。そこは裸同然でドレスの採寸をしたり、カードゲームに興じるなど気のおけない友人たちと心底リラックスできる秘密の小部屋です。そしてそこに置いてある椅子こそがカクトワールなのです。親しい人と美しく楽しい時間が過ごせるようにという願いからそう名付けました。
2.お教室の特徴やコンセプトを教えて下さい（教室で学べることなど）
「紅茶とテーブルコーディネートでおもてなし」がコンセプトです。
紅茶については京都・滋賀に店舗を置くGMT紅茶専門店とタイアップしており、旬の紅茶情報をお届けできることも特徴のひとつです。
美味しい紅茶の入れ方からティーパーティーの開き方まで、さらには歴史や世界の紅茶のテイスティングなど初心者からディプロマ取得希望者まで幅広く学んでいただけます。
レクチャー後は月替わりで季節やテーマに合わせ、コーディネートしたテーブルでティーランチを召し上がっていただきます。何より楽しいのは好きなものが同じという括りで集まり、テーブルを囲む仲間同士の会話ですね。その時の生徒の皆さまはキラキラ輝いていらっしゃいます。
3.レッスン開催情報を教えてください（コース、頻度、料金など）
紅茶教室
体験レッスン随時開催 \4,000
初級・中級クラス 各１２回 月1回￥5,000
上級クラス １２回 月1回\7,000
全て終了され試験に合格されるとディプロマが取得できます。
テーブルコーディネートレッスン
花・芸術文化協会ディプロマ取得コース 全10回
￥100,000
※単発参加も可能（1回\10,000）
ディプロマ代金 ￥32,400
（入会金\5,400年会費\8,000別途）
ティーライフコーディネーター短期集中コース
全12回/月1回
1年間で集中講習しディプロマ取得を目指します。
￥204,000（前納)
