村田 みどり（むらた みどり）さん 第1回
「大人かわいいフルーツカッティング教室」
村田みどり（むらたみどり）
【埼玉県桶川市】
今月の「暮らし、美」のコーナーでご紹介するのは、大人かわいいフルーツカッティング教室「Fruitcutting-lab」を主宰されている村田みどりさん。
お教室では、生で食べるフルーツをきれいにカットするフルーツカッティングの技術を学ぶことができます。また野菜のカッティングやフードコーディネート、料理レシピの指導、メニュー開発の監修も行っているのも村田さんの教室の特徴です。
日々の食卓を、そしてイベントやおもてなしの特別な食卓を彩るフルーツカッティングを広めるために日々精力的に活動されている村田さんを4週にわたってご紹介いたします。
1.教室名の由来を教えてください
デザインのかわいさとフルーツの断面のシャープなカッティングを目指し、「大人かわいい」という言葉を入れました。
「Fruitcutting-lab」は、直訳すると「フルーツカッティング研究所」ですが、「Lab」は「研究」と「Love」の「好き」という２つの意味があります。
新しい分野のため常に研究は必要で、加えてクリエイティブな要素も求められますが、私自身フルーツカッティングが好きだからこそ続けられています。
2.お教室の特徴やコンセプトを教えて下さい（教室で学べることなど）
フルーツカッティングが中心ですが、ご依頼で野菜のカッティング、フードコーディネート、料理レシピの指導（添削）、メニュー開発の監修も行っています。フルーツカッティングは作った後、生で食べるので衛生面や道具についての指導を行い、少人数制で講師のデモを間近で見てもらい、質問しやすい環境を心がけています。
3.レッスン開催情報を教えてください（コース、頻度、料金など）
・季節のフルーツカッティングレッスン
1コマ：1時間半～2時間
受講費：4,500円（税込）～
平日開催 開始時間11時～、14時～
月数回開催 季節のフルーツを使用
・イベントレッスン
１コマ・2時間～
受講費：5,000円（税込）～
平日開催 開始時間11時～、14時～
不定期開催 例ハロウィン、クリスマス、お正月
・ご要望により各種レッスンを開催しています
例 料理講師のためのレシピ添削、メニュー監修、試作品スタイリング＆撮影など
