松尾美佳子さん 第1回

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「スイーツボックス」

松尾 美佳子(まつお みかこ)

【大阪府大阪市】

 

今月の「料理」のコーナーでご紹介するのは、「スイーツボックス」を主宰されている松尾 美佳子さん。
こちらの教室は、日本で初めての「アメリカンパイ専門教室」。松尾さんご自身がアメリカで惚れ込んだアメリカンパイの魅力を伝えていらっしゃいます。また、お菓子教室の先生になりたい人のための開業サポートのためのクラスも開講。製菓の技術と知識に加え、WEB上の集客術について学ぶことができ、実際に開業された生徒さんも多数いらっしゃいます。
徹底した生徒さん目線の教室作りに取り組まれている松尾さんのご活動を4週にわたってご紹介いたします。

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1.教室名の由来を教えてください

ケーキ箱を開けたときに素敵なスイーツと出会えるときのワクワク感を表現したくて「スイーツボックス」という名前をつけました。
大切な人と一緒に手作りのケーキが入った箱を開けて、「わあ!おいしそう!」と笑顔になっていただけるイメージです。

2.お教室の特徴やコンセプトを教えて下さい(教室で学べることなど)

現在「スイーツボックス」は2つのクラスを展開しています。

ひとつは「パイ・イン・ザ・ボックス」という名前で2019年7月からスタートした、日本で初めての「アメリカンパイ専門教室」。
「素敵な大人の女性が大切な人と楽しむためのスタイリッシュなアメリカンパイ」をコンセプトにしています。
私自身がアメリカンアップルパイの魅力に惚れ込み、ニューヨークでアメリカンスイーツのディプロマを取得したことから展開を決めました。
日本ではまだまだ知られていない、たくさんの魅力溢れるアメリカンパイを紹介したいと考えております。
ありがたいことに7月スタートのコースレッスンは募集2週間で満席になりましたが、8月末には単発のイベントレッスン、10月には新たなコース生の募集がございます。

もうひとつはご自身がお菓子教室の先生になりたい人のための開業サポートのためのクラス。
こちらは製菓の技術と知識に加え、WEB上の集客術についてもお教えしています。
こちらは2019年1月からのスタートで既にディプロマを取得してくださった生徒さんもたくさんいらっしゃいます。

3.レッスン開催情報を教えてください(コース、頻度、料金など)

松尾美佳子さん写真4_1 ●単発のイベントレッスン
・月に1~2回不定期開催
・アメリカンパイ専門クラス「Pie in the Box」のスペシャルパイイベントレッスン
・開催日(8月)
 8月25日(日)10:30~13:30
 8月27日(火)10:30~13:30
・レッスン料
 コース生さま:6,000円(税抜)
 メルマガ読者さま:6,500円(税抜)
 一般の方:7,000円(税抜)

最大5名までの1DAYレッスンです。
アメリカンホームメイドスタイルのパイをさまざまなバリエーションで楽しんでいただけるレッスンです。
松尾美佳子さん写真4_2 ●全6回のアメリカンパイ専門のコースレッスン
・1月、4月、7月、10月の四半期ごとに募集(ただ今10月生募集中)
・毎月1回 平日と土日クラスあり
・コース受講料
 1レッスン7,900円(税抜)×6回 合計47,400円(税抜)
 一括と月々のお支払いが選べます。
・基本4名クラス(最大5名)

三度の食事よりパイが好きなパイマニアの講師から、季節ごとのアメリカンパイを学んでいただきます。
レッスンではさまざまなアメリカンパイのご試食と講師の話すアメリカンスイーツの逸話や体験談からもパイを楽しんでいただけます。
また、ローリングピンを使った本格的なアメリカンホームメイドのパイ作りも魅力です。
松尾美佳子さん写真4_3 ●全12回のプロ養成講座「起業塾コース」
・1月、4月、7月、10月の四半期ごとに募集(ただ今10月生募集中)
・毎月1回 平日と土日クラスあり

※詳細と残席につきましては、教室HPまたはブログをご覧ください。