徳元智香さん 第1回

徳元智香さん写真1

「cheerfulfruits(チアフルフルーツ)」

徳元智香

【神奈川県横浜市 】

 

今月の「暮らし、美」のコーナーでご紹介するのは、「cheerfulfruits(チアフルフルーツ」 を主宰されている徳元智香さん。
徳元さんは、「ナイフ1本でフルーツをもっと楽しく、もっとおいしく!」をコンセプトに、誰でも簡単にできるフルーツカッティングを教えていらっしゃいます。毎日の食卓の彩りに、特別な日のサプライズにと、様々なシーンで使える技術を習得することができます。
お教室を始めて5年、次なる目標に向かって精力的に活動されている進む徳元さんを4週にわたってご紹介いたします。

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1.教室名の由来を教えてください

cheerfulとは英語で、「気分のよい」「幸せな」という意味です。
フルーツカッティング技術を知ることで、より楽しく、よりおいしくフルーツを召し上がっていただきたいという想いと、チアフルの“チア”と、私の名前の“チカ”をかけて覚えていただきやすいかなと考え、お教室名としました。

2.お教室の特徴やコンセプトを教えて下さい(教室で学べることなど)

「ナイフ1本でフルーツをもっと楽しく、もっとおいしく!」をコンセプトに、はじめてでも簡単にできる、「切り方」「盛りつけ方」「魅せ方」をわかりやすくお伝えしています。
フルーツの全てを余すところなく使い、目で見て楽しく、食べて美味しい、目からウロコの新しいフルーツカット技術が学べます。
継続で通われる方が多いですが、単発や不定期でのご参加も可能です。

3.レッスン開催情報を教えてください(コース、頻度、料金など)

はぎわらりえこさん写真4_1 ◇毎月更新する決まったレッスンメニューです。 季節のフルーツもなるべく取り入れ 2名様以上お集まりでレッスンが受けられます。私のレッスンはお一人様のご参加も多く、現在はグループレッスンが主になっています。
*4,500円(税別・材料費込)で紅茶&試食付/約3時間
(初回に限り3.500円税別)
徳元智香さん写真4_2 ◇マンツーマンレッスン。
遠方で通いにくい方やサプライズで技術を習得した い方、飲食店関係の方にもご利用いただいています。
*1デザイン6,500円(税別)、2デザイン以上より材料費込で紅茶&試食付/1レッスンの時間制限無
徳元智香さん写真4_2 ◇レッスンの過去メニューなど、具体的にカッティングしたいデザインがある場合は、リクエストレッスンとしています。 お連れ様同士(3名様以上)でのレッスンご希望も承ります。いちごをやりたい、基本カッティングがやりたいなど、レッスンメニューのご希望があればなるべくお応えできるようにしています。 (季節によりお応えできないデザイン、フルーツあり) *4,500円(税別・材料費込)で紅茶&試食付/約3時間 +2,000円で簡単なテーブルコーディネートと軽食付
徳元智香さん写真4_2 ◇横浜市自主事業フルーツカッティング講座にて、横浜市内の地区センターを数カ所回り、講師を務めております。
(例:磯子区、神大寺、上永谷地区センターなど)
*各センターで異なりますが、約1,500円紅茶&試食付/2時間程度

その他、過去に横浜市都筑区センター北のテナントビルに て、フルーツカッティングワークショップ開催。
*1デザイン1,000円程