今月の「特集」のコーナーでご紹介するのは、「薬膳料理教室PureLotus」を主宰されている高見節佳さん。 高見さんは、「美味しく楽しく簡単な毎日の薬膳でキレイを手に入れる！」というコンセプトのもと、普段家庭では使えないような食材ではなく、手軽に手に入る食材を使って日々継続できるような薬膳料理を、様々なアレンジ方法と共に伝えていらっしゃいます。 理論や正しい知識をしっかりと習得しながら、伝統的な英国アフタヌーンティーを薬膳コンセプトで楽しめるような『薬膳deアフタヌーンティーレッスン』など今までにない薬膳のスタイルも体験することができるとリピーター続出。 美しく健やかな日々を過ごすことができる薬膳ライフを4週にわたってご紹介いたします。

「何をどんな風にお伝えしたいのか」という、ご自身のブレないポイントをぜひ見つけて下さい。
あとは日々の勉強でしょうか。
頼って下さる生徒さんたちに全力でお応えできる知識と姿勢が、自信や、様々な方との素敵な出会いにもつながると思います。

「おはよう」「こんにちは」。
そんな挨拶と同じくらいに、薬膳を当たり前のものにしたいです。
特別な食材ではなく、“正しい知識”と“ちょっとしたコツ”を知ることで、忙しい方も、お料理が苦手な方も、外食オンリーの方も、誰もが簡単に薬膳ライフを楽しみながら、美しく健やかな日々を過ごして頂けるように薬膳をお伝えしていきたいと思っています。