鈴木麻里さん第2回

「肌美人になれるオーガニック料理教室　＊なのか＊」

鈴木麻里

【千葉県柏市】

今月の「料理」のコーナーでご紹介するのは、「肌美人になれるオーガニック料理教室　＊なのか＊」を主宰する鈴木麻里さん。「マクロビオティック」というと、難しいイメージを持たれる方もまだまだ多いかもしれません。しかし実際には身近な食材を使って、和、洋、中、様々なジャンルのお料理にも取り入れられるということを知ってほしいという思いでご活動されています。またマクロビオティックをストイックにではなく、日々の生活の中で無理なく取り入れて自然に続けられるということも人気の一つです。美味しく健康になれる鈴木さんのお教室を4週にわたってご紹介いたします。

4.どんな生徒さんが多いですか？

10代～50代と幅広い年代の方にお越しいただいています。（20代～40代の方が多いです。）自分や家族の健康のために、ヘルシーな食事を作りたい、野菜料理のレパートリーを増やしたい、肌トラブル、冷え性、花粉症、便秘を改善したい、お料理が苦手なので、基本から勉強したいなど、通われる目的は様々です。
また、最初はおひとりで参加されていた方が、お友達を誘ってくださったり、教室で仲良くなられた方とご一緒に参加してくださったりと、輪が広がっていくので、とても嬉しいです！

5.人気のレッスンはなんですか？

白神こだま酵母や湯種を使った手作りパン、普段お家ではあまり作ることのない国のお料理レッスン、クリスマス、おせち、バレンタインスイーツといったイベント料理のレッスンは、有難いことにご好評をいただいています。

6.レッスンで心がけていることはどんなことでしょう？

食材の厳しい制限や難しい調理手順は取り入れず、なるべく気軽に作れるレシピを提供しています。
この料理教室に来て良かった、楽しいと思っていただけるようなアットホームな空間作り、接客をするよう、常に心がけています。
お料理を食べる時のわくわく感を味わっていただけるように、テーブルコーディネートにも気を配っています。
おひとりおひとりにしっかりと技術を身に付けていただきたいので、少人数制（定員４名様）にし、きめ細かくケアできるように努めています。

7.レッスンの楽しいエピソードを教えてください！

いろいろな年齢、職種の方がいらっしゃるので、試食の時に、プライベートやお仕事のお話を聞かせていただけるのは、私も毎回楽しみです。
また、生徒さんが「こんな食材を組み合わせるのもいいかも」といった感じでアイディアを出してくださることもあり、とても勉強になります。