プロのレシピ

所要時間：35分
カロリー(1人分)：427kcal
洋食／主菜
ローストチキン

＜材料＞ 4人分

鶏もも肉（骨付き）

4本

塩水（濃度5％）

500ml

塩

適宜

胡椒

適宜

にんにく

3～4片

香味野菜

適宜

オリーブオイル

大さじ2

ローズマリー

1枝

小粒じゃがいも

＜作り方＞
  1. 鶏肉はよく洗い、香味野菜（セロリ、玉葱の皮など）と一緒に塩水に漬けこみ、密閉容器に入れて冷蔵庫で2時間～一晩置く。
  2. 鶏肉の全体にオリーブオイルを塗り、塩、胡椒をふる。天板に、漬け込んでいた香味野菜や潰したにんにくを敷き、鶏肉、ローズマリー、付け合わせのじゃがいもをのせる。
  3. 2を210℃のオーブンで20～25分焼く。

＜調理のポイント＞
水の量は目安です。5％の塩水にしてください。
鶏肉を漬け置く際は、ジップロック等で漬けるとやりやすいです。（作り方1）
※所要時間は肉の漬け置き時間を除く。