プロのレシピ

所要時間：20分
カロリー(1人分)：233kcal
和食／主菜
そうめん衣揚げ

＜材料＞ 4人分

マナガツオ

4切れ

塩

少々

酒

少々

そうめん

1把

揚げ油

適宜

抹茶塩

適宜

衣

      小麦粉

1/4カップ

      卵白

大さじ1

      水

大さじ2

＜作り方＞
  1. マナガツオは塩、酒少々をふっておく。
  2. 衣をさっと合わせておく。
  3. そうめんは1cmほどの長さにする。
  4. 1の魚に衣を付けて、そうめんをまぶす。揚げ油を中温（170～180℃）に熱して、きつね色になるまで揚げる。
  5. 抹茶塩を添える。

＜調理のポイント＞
そうめんは手でちぎってください。