美味し♪楽し♪薬膳キッチン♪

美味し♪楽し♪薬膳キッチン♪

品川 朋美

オープン日
2017/12
地域
岩手県 岩手県一関市
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出版物

サロネーゼ紹介

プロフィール

作ること、食べることが大好きで日々料理研究に勤しむ。
30年近く外食・中食産業に携わる中、韓国ドラマ好きが高じて訪韓。その際「陰陽五行説」に沿った韓国薬膳、宮廷料理に魅了され医食同源、バランスを重視する整体観に興味を抱き、薬膳を学ぶ。
・漢方スタイリスト 取得
・養生薬膳アドバイザー 取得
・食農体験ソムリエ 取得
・韓方ティーセラピー ベーシックコース 修了

活動内容

岩手県南、宮城県北を中心に「美味し♪楽し♪薬膳キッチン♪」と題して二十四節気に沿った生活に活かせる薬膳のワークショップや料理教室を主宰
食材が「食薬」になる!!を推進中!! 
・気を巡らすゆず茶作り 
・大根飴からカクテキキムチ作り
・手作り醤(ひしお)
・インフルエンザ対策 梅醤番茶作り
・冷え取り生姜シロップ作り      
・梅シロップからオイキムチ作り
・むくみ対策 トウモロコシご飯     など

サロネーゼからのメッセージ

誰しもが毎日摂る食事・・・
お教室にて、「薬膳」を通してご自身の身体が食べた物でできていること、食材の性質や効能を知ることで、 自身の身体の傾きを調節したり、予防する知恵を広めていけたらと思います。
五味五色の食材達が「食べる薬」になる! 
中医学を基にした「薬膳」という難しそうなイメージを払拭し、ジャンルに囚われない「薬膳」をわかり易く、身近に感じて頂けるようお伝えしていけたらと思います。
現在は公民館、シェアキッチン、自宅一部などで活動。
将来は、自宅にもサロンを計画中・・・
「夢」の第一歩のお手伝い頂けますよう、何卒宜しくお願い致します。ぜひ、美味し♪楽し♪を共有しましょう♪

教室情報

教室コンセプト

二十四節気に沿った生活に活かせる薬膳料理
身体の傾き(陰陽)を知り、食材の性質・効能を学びながら献立に活かす。身近で活きた薬膳、手作り・手仕事を味わいながら、美味し♪楽し♪をコンセプトに皆様の生活の一助になれるよう
活動しております。

教室の特徴

ジャンル