Dreamia Club

Sola Oriental Vege Cooking

大滝敦子

オープン日: 2013/04
地域: 愛知県豊川市
ホームページ: https：／／www.facebook.com／solaorientalvegecooking／
ブログ: https：／／ameblo.jp／sola369
SNS: Facebook Instagram
出版物

サロネーゼ紹介

プロフィール

Sola Oriental Vege Cooking 主宰　菜食料理研究家
心とカラダと地球にやさしい慈菜食料理

幼少期からのアトピー性皮膚炎を、長年の対処療法から食改善により克服。自身の実体験から心身とも、食に大きく因ることを知り、人本来の食性と理に適うシンプルで自然な食生活を探究し実践。
2000年より穀物菜食生活をスタート。

2013年、特許食材おからこんにゃく®開発者より直伝にて技術継承、以降おからこんにゃく®マイスター認定講座企画に中り講師を務める。地産地消・旬の自然素材・発酵調味料等ご縁をいかし、彩り鮮やかに親しみ楽しむ慈菜食料理を通し、各種レッスン・講座・イベントの企画、運営・講師・料理人として活動。穀物菜食歴23年

おからこんにゃく®マイスターO.V.C
ナチュラルフードコーディネーター　
中学校教諭（家庭科）免許状取得　
食品衛生責任者取得

活動内容

2013年より教育委員会共催事業、法人、カルチャースクール、カフェ等にて講座イベント企画・講師・料理人として活動。
2017年アメリカにておからこんにゃく®料理、初のポップアップ・ワークショップ開催。
現在、東京・愛知・福岡にておからこんにゃく®マイスター認定特別集中講座の他、各種出張レッスン、イベント、オンデマンド講座を企画実施。

おからこんにゃく菜チュラルベジクッキング講師
SALAくらしときめきアカデミー講師
おからこんにゃく®マイスター認定特別集中講座企画・講師
SOVCオンデマンド
neo精進SOLA VEGE

サロネーゼからのメッセージ

「人の運は食にあり」食べることは生きること～私たちは食によってつくられます。
大自然の恵みと日々のご縁を大切に、食す人皆の笑顔につながる和の心ある日本の食卓～には、一家庭から地域・社会・国を越え世界中へ調和と平和をもたらす希望があると考えます。もったいない発想から誕生した食材「おからこんにゃく®」は無から有を生むように、肉・魚介風・スィーツへと、バリエーション豊富に料理可能な日本発祥プラントベースの万能食材です。その独特の調理法は、料理のつくり手の心のゆとり～人を笑顔にしたい…思いやりや遊び心も相まった結晶となり、限りなく高い再現性と感動に驚きを覚えます。
つくる過程、完成品の美しさ、美味しさそして心身をキレイに整える…すべてを楽しみいかす、好生の徳を培うことのできる慈しみの菜食料理を体験ください。