アンネルネ　マチエル和菓子教室

プロフィール

創作和菓子研究家　鳥居満智栄
多摩美術大学卒業　グラフィックデザイン科卒　東京出身
「アンネルネ　マチエル」主宰

あんこを練るのね！マチエさんから友達が名付けてくれる。

楽しい可愛いをモットーにした和菓子は定評があり、
今までにない、和でも洋でもない、簡単で新しい和菓子を提案。
長年培ってきた技術と感性がいかんなく発揮されています。だれでも、簡単に楽しめるよう、レンジを使って可愛い和菓子を作れるお教室を目指しております。

伝統的な日本の素晴らしい和菓子離れが起きている今
若い方々に向けて、「可愛い！」をきっかけに、少しでも興味を持ってもらいそれをきっかけに、和菓子の素晴らしさや日本の伝統文化が身近になる事を目指しています。


老舗和菓子屋とコラボや。企画開発や、企業イベント等の和菓子教室、和菓子製作、広告等の撮影用和菓子製作など、ジャンルを超えて、幅広く活動の場を広げています。

活動内容

２００９年４～２０１１月ジェーコム「すてきにダイニング」季節を感じる和菓子　講師出演　
2011年２月　ジェーコム　「すてきlife」出演
　　　　　６月　丸の内　朝大学　創作和菓子講師
２００１２年１２月　銀座松屋　清月堂×鳥居　満智栄コラボ創作和菓子　「ノエル　ジャポン」発売
　　　　　　　11月　j-wave　ラジオ出演
　　　　　　　１１月　bsプレミアム　「晴れときどきファーム」出演
２０１３年　　４月　丸の内　朝大学　創作和菓子講師
丸の内カフェ　和菓子体験教室開催
　　　　　　　　　 ワテラス　オープンにて　和菓子教室体験開催
　　　　　　
　　　　　月１回　六本木ミッドタウン　shop内　日本の手習い和菓子体験教室開催
2015年12月　デコ和菓子認定講座　開講
2016年　　季節を遊ぶ　ねりきり和菓子がカレンダーに採用


新しい和菓子のジャンルとして、「DOOD ART JAPAM」立ち上げに参画。
1983年に文部省認可で設立された「一般財団法人生涯学習開発財団」の
認定証取得できる「デコ和菓子講師認定講座」を主催し、
和菓子の普及とインストラクターの育成に力を入れている
「季節の和菓子」認定講座開講

教室コンセプト

伝統はそのままに、和でも洋でもない、今の暮らしにすんなりと、溶け込むような和菓子を作りたい。そんな思いで今日も餡を練り、デザインを考え、せっせと手を動かしています。とても簡単にレンジで作れる和菓子を紹介し、しかもデザイン的にもすっごくかわいい、現代に合った和菓子を提案。和菓子は、季節を感じ、取り入れて表現してきました。そんな、日本人の感性を大切にし、また、伝えてゆきたいと思っています。
私の和菓子が、あなたの生活の中にも、ちょっぴり幸せな瞬間をお届けできますように。笑顔が零れ落ちるサロンにしたいと思っています。

教室の特徴

ジャンル