Le　Salon　Blanc(ル・サロン・ブラン)

プロフィール

パン・洋菓子研究家、料理研究家。JSA認定ワインエキスパート。大学卒業後、英語教師を経て食の世界へ。「ル・コルドンブルー」にてパン・洋菓子ディプロム取得。「シニフィアン・シニフィエ」にて研修。志賀勝栄氏にパン作りを学ぶ。
今田美奈子製菓コース、テーブルセッティング師範取得。
花・芸術文化協会テーブルコーディネートディプロマ取得。同協会認定教室。
現在は名古屋と田町（東京都港区）でパン・お菓子・お料理の教室「ル・サロン・ブラン」を主宰。
幅広いメニューが本格的に学べる教室として生徒さんの数も多数。各企業とのコラボレート、食卓芸術やお料理教室のセミナー講師としても活躍中。
女性誌やライフスタイル誌をはじめ、メディア取材も多い。
著書は「ル・サロン・ブランの本格パン」（主婦と生活社）

活動内容

・「VERY」「２５ａｎｓ」「ＭＩＳＳ」「メナージュケリー」などの女性誌から取材多数。中日新聞。毎日新聞などの食文化欄にてコラム掲載。
・六本木ヒルズ「アーテリジェントスクール」、「名古屋ミッドランド」「中部電力」「東邦ガス」などにて料理・パン・テーブルコーディネートの講座を担当。
・「コンラッドホテル」「ヒルトンホテル」「エノテカ・ピンキオーリ」などにてテーブルコーディネートの作品を出品。
・リンベル社発刊カタログギフトにてケーキを開発。全国的に通販にて販売。
・その他多くのお料理やテーブルコーディネートの講座やイベントを東京・名古屋で企画開催。

教室コンセプト

おもてなしの心は食卓を飾るすべてに宿る、というコンセプトのもと、パン、ケーキ、お料理、テーブルコーディネートなど食に関する内容をトータルに学んで戴ける教室です。厳選された材料を使い、食べて健康になれる、美しくなれる食作りを提案しています。優雅なサロン形式の中、簡単にできて見栄えのする盛りつけや器のコーディネート、おもてなしのヒントもお教えさせて戴きます。お一人でもお気軽にご参加下さい。

教室の特徴

ジャンル