2025/02/22(土)
毎月、第４週土曜・日曜に開催している、北國新聞文化センター「旬のチーズプラトーを楽しむ講座」
日々の暮らしにチーズを。食卓に花とチーズプラトー（チーズの盛り付け）を♪
金沢・広坂、21世紀美術館から徒歩1分の会場「早川浩之の内科医院」の待合室で開催しています。
駐車場がございます。
| レッスン | 旬のチーズプラトーを楽しむ講座 |
|---|---|
| 開催日 | 2025/02/22(土) |
| 受付開始時間 | 15:30 |
| 開催時間 | 15:30 - 17:30 |
| 持ち物 | 筆記用具、エプロン、タオル
|
| 参加費 | 5500 円 |
| 定員 | 8 名 |
| 開催場所 |
石川県石川県金沢市上柿木畠2-4 早川浩之の内科医院 待合室 |
| レッスン形式 | 一般教室 |
| ジャンル | チーズ |
チーズのタイプによって、様々なカット方法があります。フルーツカットや、エディブルフラワーを使ったアレンジなど、旬のチーズを使ってプラトーを作成し、食卓演出を楽しみながら、チーズのおもてなしスキルをアップしましょう！
はじめに旬のチーズの講義をいたします。
器についてやテーブルのコーディネートについてもご説明いたします。
実践では、各自に課題のチーズをお渡しします。
講師のデモンストレーション、または見本をもとに、ご自身のプラトーを作成していただきます。
講師がお一人お一人にアドバイスをいたします。
プラトーが完成したら、季節の香り高いお茶と共に、チーズを楽しみます。
ご自身の責任の上でお持ち帰りいただくことも可能です。
プラトーで飾られた華やかなお写真を撮影いただくのも、楽しいひとときとなりましょう。
チーズの知識を楽しみながら深めます。
チーズカット技術、フルーツカット技術、器の知識、フラワーアレンジについても学べます。
現金(現地払い),その他
1ヵ月（1回）1,620円
※別途、設備維持費が毎月216円必要です。
初めての方は、入会金3,000円、1年以上受講のない方は、再入会金1,000円が必要です。ただし１DAY、体験講座、70歳以上の方は入会金が不要です。
コープ石川の組合員の方は、体験料・入会金が無料に、大和友の会カーネーションサークルの会員の方は入会金が無料になります。（一部講座を除く）
体験や受講希望の方は事前にお申し込みください。
主催：北國新聞文化センター
申込：http://hokkoku.bunkacenter.or.jp/kz_detail.php?ko_no=13223
開催終了
インスタ映えするチーズプラトー講座（チーズBOX編）
講師：早川 由紀 先生
開催日：2025/02/18(火)
時間：11:30 - 13:30
開催終了
insta映えするチーズ・アフタヌーンティLesson
講師：早川 由紀 先生
開催日：2023/12/07(木)
時間：11:30 - 14:00
早川 由紀
金沢市出身。
慶應義塾大学でディジタルメディアを専攻。マスコミやIT企業でWebデザイナーを務めた後、独立。
「和魂洋才」をテーマに、日本と海外の経済産業および食文化を通しての、イベント企画や教育サービス開発を行っています。
職業訓練校の社会人養成講座や大学の非常勤講師として、プレゼンテーション法やデジタルツールの活用を教授。
いしかわ観光特使として、国内外で、日本の伝統や文化、四季を通じたおもてなしやしつらいを伝える活動や作品展を開催。
Webの仕事でシリコンバレーに出張した際、訪れたナパバレーでワインに魅了され、ワインや日本酒、チーズやテーブルコーディネートを学び、食環境コーディネーターに。
NPO法人チーズプロフェッショナル協会理事を務め、チーズの普及と、チーズを食卓に定着させ、日本に独自のチーズ文化を創る活動を展開。港区の芝地区地域情報誌のボランティア編集委員として、芝界隈の老舗店を取材。芝老舗の会「芝百年会」の立ち上げに参画し、地域住民とも密に交流。
チーズやワイン、日本酒、日本茶のある食卓をテーマに、テーブルコーディネート作品展に多数出展。
暮らしの中に和魂洋才 WAKONN
「和魂洋才（わこんようさい）の意味を持つ「WAKONN（ワコン）」という社名は、日本人の精神や感性を大切にしつつ、西洋の技術や知識を受け入れ、うまく調和させることで、暮らしを豊かに、心を豊かにしていきたいという願いがあります。
「花」を通じて感性や表現力を磨き、日本の「おもてなし」の心や「はんなり」とした過ごし方、「粋」な空間作りに役立てればと思い、フラワーアレンジメントやテーブルコーディネートのレッスン、日本酒やチーズ・ワインのレッスン等、様々な活動を行っております。
