2023/11/21(火)
秋の味覚のさつまいもをゴロゴロ入れたセミハードブレッドを作ります。
さつまいもの優しい甘みとこっくり感が、ホシノ天然酵母のみずみずしい生地とよく合います。
ご家庭で再現できるように、家庭用オーブンでの作り方のコツや
ポイントをお伝えします。
ご試食時はクリスマスの発酵菓子と共にお楽しみ下さい🎄
| レッスン | 収穫の秋！ホシノ天然酵母で作る「さつまいもブレッド」レッスン |
|---|---|
| 開催日 | 2023/11/21(火) |
| 受付開始時間 | 10:00 |
| 開催時間 | 10:10 - 13:30 |
| 持ち物 | エプロン・筆記具 |
| 参加費 | 8800 円 |
| 定員 | 4 名 |
| 開催場所 |
東京都クリナップキッチンタウン東京 |
| レッスン形式 | ｼｮｰﾙｰﾑ使用教室 |
| ジャンル | パン |
【 講座内容 】
〇さつまいもブレッド
〇生地作りのデモンストレーション
〇焼き立てのパン、クリスマスの発酵菓子＆ティーでご試食
10:00 受付スタート
10:10 ご挨拶＆レッスンスタート
さつまいもブレッドの分割～成型
ショールーム内の見学ツアー(約15分)
12:20 焼成
13:00 ご試食
13:30 ご挨拶
ホシノ天然酵母ビギナーの方も楽しめる内容です。
ご家庭で再現できるように、家庭用オーブンでの作り方のコツや
ポイントをお伝えします。
またレッスン中に分からない所があれば、何でもご質問して頂けます。
銀行振込
事前お振込み（振込み先詳細については後日メールにてご案内いたします）
開催終了
ホシノ天然酵母のトマトとオリーブのふかふかフォカッチャ（酵母作り実習あり）
講師：MIKI WATANABE 先生
開催日：2024/07/26(金)
時間：10:30 - 14:00
開催終了
ホシノ天然酵母で作る抹茶クリームロール（初級）
講師：MIKI WATANABE 先生
開催日：2024/06/17(月)
時間：10:30 - 14:30
MIKI WATANABE
「天然酵母パン教室 Amo il pane」主宰
２０００年、当時はまだドライイーストを使ったパン教室で講師をしていた頃。
東京のベーカリーで食べたパンに衝撃を受ける。
それがホシノ天然酵母のパンと知り、すぐにベーカリー併設のプロ養成講座に入門する。
イーストと比べると遥かに手間と時間が必要ですが、手間をかけたパンは噛むほどにゆっくりと、でもしっかりした美味しさが感じられます。
本当に美味しいパンを焼く為には手間と時間という「愛情」を注ぐ事が大切だと実感する。
そんなパン作りを一人でも多くの人に伝える事が出来ればと思っています。
Amo il pane 天然酵母パン教室
ホシノ天然酵母のパン教室です。
ゆっくりと発酵させて旨味を十分に引き出し、芳醇な香りと味わいのパンに仕上げます。
レッスンでは前日に準備した生地で分割から焼成まで行い、
発酵中に生地捏ねを実習します。
捏ねた生地はお持ち帰り、翌日にご自宅で復習できます。
実習後は講師の焼いたパンとサイドメニューをご試食頂きます。
