2023/07/11(火)
フランスのパンと日本の酵母、素材のフュージョン「ホシノ天然酵母のエピ」を作ります。
カリっサクっと食感を生み出すコツとピンとした穂先を作る極意をお伝えします！
ご試食では夏向きの爽やかなティーメニューもご紹介♪
| レッスン | ホシノ天然酵母の【ベーコンエピ】＆夏のフルーツティーレッスン |
|---|---|
| 開催日 | 2023/07/11(火) |
| 受付開始時間 | 09:50 |
| 開催時間 | 10:00 - 13:30 |
| 持ち物 | エプロン・ハンドタオル |
| 参加費 | 7700 円 |
| 定員 | 7 名 |
| 開催場所 |
東京都新宿区西新宿３丁目２－１１ 新宿三井ビルディング２号館１F |
| レッスン形式 | ｼｮｰﾙｰﾑ使用教室 |
| ジャンル | パン |
■ベーコンエピの成型～焼成
■フルーツティーの淹れ方
■焼きたてのエピとフルーツティーでティータイム
■レシピ付き
9:50 受付開始
10:00 ベーコンエピレッスン
(発酵時間にショールームの見学ツアー）
12:30 ご試食タイム
ホシノ天然酵母のパン作りビギナーの方にも無理なくご参加できる講座です。
レシピクリエーターならではの「コツ」と「極意」をアドバイスします！
銀行振込
ご予約時に詳細をご案内させて頂きます。
開催終了
ホシノ天然酵母のトマトとオリーブのふかふかフォカッチャ（酵母作り実習あり）
講師：MIKI WATANABE 先生
開催日：2024/07/26(金)
時間：10:30 - 14:00
開催終了
ホシノ天然酵母で作る抹茶クリームロール（初級）
講師：MIKI WATANABE 先生
開催日：2024/06/17(月)
時間：10:30 - 14:30
MIKI WATANABE
「天然酵母パン教室 Amo il pane」主宰
２０００年、当時はまだドライイーストを使ったパン教室で講師をしていた頃。
東京のベーカリーで食べたパンに衝撃を受ける。
それがホシノ天然酵母のパンと知り、すぐにベーカリー併設のプロ養成講座に入門する。
イーストと比べると遥かに手間と時間が必要ですが、手間をかけたパンは噛むほどにゆっくりと、でもしっかりした美味しさが感じられます。
本当に美味しいパンを焼く為には手間と時間という「愛情」を注ぐ事が大切だと実感する。
そんなパン作りを一人でも多くの人に伝える事が出来ればと思っています。
Amo il pane 天然酵母パン教室
ホシノ天然酵母のパン教室です。
ゆっくりと発酵させて旨味を十分に引き出し、芳醇な香りと味わいのパンに仕上げます。
レッスンでは前日に準備した生地で分割から焼成まで行い、
発酵中に生地捏ねを実習します。
捏ねた生地はお持ち帰り、翌日にご自宅で復習できます。
実習後は講師の焼いたパンとサイドメニューをご試食頂きます。
