天然酵母 バターロール＆桜あんぱん＜初級＞

開催概要

レッスン内容

今月のベーシック・ブレッドは食事パンとして日本の食卓には馴染みの深い「バターロール」です。この生地を習得すると色々なお惣菜パンも作れるようになります。

あわせて作るのは、春らしく桜の塩漬けをのせた「桜あんぱん」を作ります。

お持ち帰りいただく生地はバターロールの生地をお作りいただきます。

ご用意する生地には自家製酵母を使いお作りしますが、お持ち帰りいただく生地に使う酵母はご経験のレベルを考慮して選択させていただきます。

レッスン詳細につきましては、下記HPをご参照ください。
https://lintu-breadmaking.jimdofree.com/

レッスンの流れ

・天然酵母は発酵に時間がかかります。そのため私の方で一次発酵させた生地をご用意し、参加者のみなさんが成型するところからレッスンは始まります。 ・成型したパン生地の二次発酵をさせている間に、作り方のご説明をし、ご参加者に実際に生地を打っていただきます。それを復習として自宅にお持ち帰りいただき仕上げていただきます。 ・二次発酵をさせたパンの仕上げをし、焼成したものを持ち帰りいただき、試食分で焼成したものをレッスンの終わりに召し上がっていただきます。

レッスンの特徴

基本のパン作り、また生地を細長く伸ばしたり、餡を包む練習をしていただきます。

ご用意する生地には自家製酵母を使いお作りしますが、お持ち帰りいただく生地に使う酵母はご経験のレベルを考慮して選択させていただきます。

支払方法

現金(現地払い),銀行振込,クレジット

支払方法備考

＜日程変更およびキャンセルについて＞
キャンセルが必要な場合4日前までにご連絡をお願いします。それ以降や当日のキャンセルの場合、酵母の仕込みや材料の仕入れなどはすでに始まっておりますので下記のキャンセル料をいただきます。

レッスン日の3日前～前日 参加費の80%
レッスン日の当日 参加費の100%

上記のことから、もし当日急にご都合がつかなくなった等でお越しいただけない場合は、午前スタートの場合6時、午後スタートの場合は9時位から生地を仕込みますので、それまでにご連絡いただけましたら幸いです。

＜お支払いについて＞
事前銀行口座振り込み、クレジットカード、または当日現金、クレジットカード(VISA/Master/Amex)をお選びいただけます。
*初回ご参加のみ事前お支払いとさせていただきます。
**クレジットカードの場合手数料をちょうだいします。(通常レッスン5,700円、初回参加4,700円)
事前お支払いでレッスンをキャンセルいただいた場合、4日前までは参加費の100%、3日前～前日は20%を返金いたします。講師の都合によるレッスンの中止の際は全額返金いたします。

その他