2022/10/20(木)
参鶏湯＆ミニキンパ＆韓国のお惣菜を作ります。
韓国料理の人気メニューサムゲタン。伝統的なメニューですのできちんと本場の作り方を再現してきましょう！
人気のキンパは細巻きタイプでお１人２本巻いていきます。
韓国の家庭のお惣菜も合わせて作っていきましょう。
| レッスン | 参鶏湯とミニキンパ・韓国総菜レッスン |
|---|---|
| 開催日 | 2022/10/20(木) |
| 受付開始時間 | 11:10 |
| 開催時間 | 11:20 - 15:00 |
| 持ち物 | エプロン・スリッパ・タッパー・保冷剤 |
| 参加費 | 4500 円 |
| 定員 | 12 名 |
| 開催場所 |
神奈川県田園都市線あざみ野駅徒歩３分の会場にて お申し込み後のご案内となります |
| レッスン形式 | 一般教室 |
| ジャンル | 家庭料理,健康食,おもてなし |
参鶏湯・ミニキンパ・するめの甘辛コチュジャン和え・炒りいりこの甘辛煮・ブロッコリーのナムル
11：20 使用する食器・道具の準備
11：30 座って料理の説明を聞きます
11：40 調理実習開始
４名１テーブル×３で作っていきます。作りながら時々集まり見本をお見せします。
料理によっては全員分１鍋で煮るものもあります。
一人ずつやるべきところは全員が経験できるようにします。
14：00 試食タイム 作ったお料理をお召し上がりください。
14：25 洗い物・片付け
15：00 解散
・一人１羽小さなひな鳥で参鶏湯を作ります。食べきれない分は持参したタッパーでお持ち帰りください。
・１テーブル４人で実習形式。しっかり身につきます。アットホームな雰囲気なので気軽に質問してください。初心者・男性も歓迎です。
銀行振込
お申し込み後、お振込み先をご案内いたします。
レッスン１０日前よりキャンセルポリシーが発生いたします。
詳しくは料理教室PetitCitronのHPをご覧ください。
開催終了
本格フレンチに挑戦！
講師：Citron ヨーコ 先生
開催日：2024/01/30(火)
時間：10:10 - 14:00
開催終了
アメリカンポークタイアップレッスン☆プルドポーク６品展開でおもてなし
講師：Citron ヨーコ 先生
開催日：2022/09/29(木)
時間：11:20 - 15:00
Citron ヨーコ
料理研究家 Citron ヨーコ
東京生まれ
結婚を機に食の世界へ。
レストランに勤めながら調理師の資格を取得。
スキルアップのため、プロの現場にこだわり、レストラン厨房にて調理経験を積む。
その後、大手料理教室にて、家庭料理・パンの講師を務め、「自分らしく伝える」ことを獲得。
フランス パリ エコールフェランディ デュプロマ取得
フランス ルーアン 二つ星 GILL 研修
＜資格＞
調理師
豆腐マイスター (理事・認定料理講師)
食育油揚げマイスター
いなり寿司マイスター(料理講師)
野菜ソムリエ
調理技術検定上級
フードコーディネーター
フードアナリスト
【レストラン勤務】
あざみのうかい亭
表参道シュペールサンク
代官山COTEAU
フランスルーアンGILL(スタジエ)
2009年5月より、横浜市、たまプラーザの自宅にて料理教室「Petit Citron」(プチシトロン)を主宰。
主婦ならではの観点にレストラン経験を取り入れたわかりやすいレッスンは好評。
料理教室を運営する傍ら、企業へのレシピ提案を行っている。
豆腐マイスター・いなり寿司マイスター・食育油揚げマイスターの資格が取得できる教室です。また走る料理研究家として自ら記録更新を目指しマラソンランナーやアスリート向けのレシピ開発にも注力している。
得意分野は 「野菜ソムリエの野菜料理」
「ワインのおつまみパパッと3品」
「家庭で作るお手軽フレンチ」
「家庭でおいしくイタリアン」
「保存食作りとその活用」
「豆腐の洋風メニュー」
「マラソンランナーの食事」
手早く美しい盛り付け、おしゃれなテーブルコーディネートへの評価も高い。
料理教室Petit Citron
料理教室プチシトロンはただいま会場を借りてのレッスンを中心に行っています。
田園都市線あざみ野は定期開催。
他はご依頼いただいた会場へ伺ってレッスンを行っています。
お友達同士でのプライベートレッスンも人気です。
みなさんの身近なサロンを目指しています。
身近な素材を使ったおもてなし料理。
手間暇かけたおうちごはん。
ワインとワインのおつまみ。
身体を作るアスリートメニュー。
1回完結レッスンですので毎回ご都合に合わせてお申込みいただけます。
忙しい女性の声に耳を傾けたらこんなスタイルになりました。
レッスンの様子をドリーミアサロンでご紹介いただきました→http：／／dreamiaclub.jp／ds／blog／report／archives／2010／03／25100000.php
