2022/12/18(日)
おもてなしやプレゼントに活用できるチーズＢＯＸを作りましょう。お洒落なＢＯＸに、チーズを美しくカットして盛り付けます。インスタ映えするチーズのカット方法はもちろん、フルーツのカッティング方法、ハーブなどを使ったアレンジ方法をお伝えします。
お弁当ＢＯＸにチーズを盛り付けて、クリスマスや年末年始を楽しんでみてはいかがでしょう。オリジナルギフトや、お正月のお節に添える一重にもなりますね！美容と健康にオススメのチーズの知識や、取り扱い方法を学びながら、ワンランクアップのチーズアレンジメント技術を身に着けてみませんか。日々の食卓をさらに華やかにするのにも、役立ちます♪
| レッスン | インスタ映えするチーズプラトー講座（クリスマスバージョン） |
|---|---|
| 開催日 | 2022/12/18(日) |
| 受付開始時間 | 12:50 |
| 開催時間 | 13:00 - 15:00 |
| 持ち物 | エプロン、お手拭き、お持ち帰り用のクーラーバッグ（お弁当用サイズ程度）と氷嚢
|
| 参加費 | 6500 円 |
| 定員 | 12 名 |
| 開催場所 |
東京都港区芝３－３４－１ 芝パークタワー2階 パーティルーム |
| レッスン形式 | 一般教室 |
| ジャンル | チーズ,フルーツアート・カービング,ワイン,紅茶,おもてなし,テーブルコーディネート,ナプキンワーク,マナー,アーティフィシャルフラワー |
美しいチーズプラトーは、食卓を華やかにし、おもてなし力をぐんとアップします。
インスタ映えするチーズのカット方法、盛り付け方を身に付けます。 同時にチーズの知識や取り扱いなどをご説明します。
お持ち帰りいただけるお洒落な折箱（＝お弁当BOX）に盛り付けます。アレンジメントに欠かせないフルーツカッティングのコツもお伝えします。
チーズカット専用のナイフを使って盛り付ければ、チーズがさらに輝き美味しくなります。
楽しいクリスマスや年末年始。食卓をさらに華やかに、おもてなし力アップの方法を身に着けて頂きます。
チーズの基礎知識をお伝えします。
旬のチーズを3種類ご紹介します。
チーズをカットする専用の道具の使い方を練習します。
チーズやフルーツ類のカットの実践を行います。
BOXに盛り付けます。
インスタ映えする撮影テクニックをお伝えします。
チーズBOXはそのまま、お持ち帰りいただきます。
（食品ですので、ご自身の責任の範囲でお持ち帰りくださいませ）
チーズについて学べます。
チーズが美容と健康に良いことがわかります。
チーズの扱い方が上手になります。
チーズがさらに輝いて美味しくなるカット方法を身に着けます。
フルーツカッティングも身に付きます。
BOXにアレンジする方法を身に着けます。
携帯で撮影するコツがわかります。
テーブルコーディネートやフラワーアレンジ、テーブルマナーについても気軽に学べます。
現金(現地払い)
開催終了
insta映えするチーズ・アフタヌーンティLesson
講師：早川 由紀 先生
開催日：2023/12/07(木)
時間：11:30 - 14:00
開催終了
インスタ映えするチーズプラトー講座
講師：早川 由紀 先生
開催日：2022/09/08(木)
時間：10:30 - 12:30
早川 由紀
金沢市出身。
慶應義塾大学でディジタルメディアを専攻。マスコミやIT企業でWebデザイナーを務めた後、独立。
「和魂洋才」をテーマに、日本と海外の経済産業および食文化を通しての、イベント企画や教育サービス開発を行っています。
職業訓練校の社会人養成講座や大学の非常勤講師として、プレゼンテーション法やデジタルツールの活用を教授。
いしかわ観光特使として、国内外で、日本の伝統や文化、四季を通じたおもてなしやしつらいを伝える活動や作品展を開催。
Webの仕事でシリコンバレーに出張した際、訪れたナパバレーでワインに魅了され、ワインや日本酒、チーズやテーブルコーディネートを学び、食環境コーディネーターに。
NPO法人チーズプロフェッショナル協会理事を務め、チーズの普及と、チーズを食卓に定着させ、日本に独自のチーズ文化を創る活動を展開。港区の芝地区地域情報誌のボランティア編集委員として、芝界隈の老舗店を取材。芝老舗の会「芝百年会」の立ち上げに参画し、地域住民とも密に交流。
チーズやワイン、日本酒、日本茶のある食卓をテーマに、テーブルコーディネート作品展に多数出展。
暮らしの中に和魂洋才 WAKONN
「和魂洋才（わこんようさい）の意味を持つ「WAKONN（ワコン）」という社名は、日本人の精神や感性を大切にしつつ、西洋の技術や知識を受け入れ、うまく調和させることで、暮らしを豊かに、心を豊かにしていきたいという願いがあります。
「花」を通じて感性や表現力を磨き、日本の「おもてなし」の心や「はんなり」とした過ごし方、「粋」な空間作りに役立てればと思い、フラワーアレンジメントやテーブルコーディネートのレッスン、日本酒やチーズ・ワインのレッスン等、様々な活動を行っております。
