Dreamia Club

2019/03/24(日)

開催終了対面形式

美しく美味しいおもてなしのご提案♪
市場などで仕入れた刺身で手まり寿司を作ります。

開催概要

レッスン	【本格派和食】❀お花見編❀『手鞠寿司おもてなし』レッスン
開催日	2019/03/24(日)
受付開始時間	10:30
開催時間	10:30 - 12:30
持ち物	エプロン、ハンカチ、ペン
参加費	7300 円
定員	8 名
開催場所	東京都「Gallery&Studio r_cafe～有庵～」（四谷三丁目交差点より徒歩5分）
レッスン形式	一般教室
ジャンル	日本料理

【レッスンメニュー】
＊手まり寿司４種
＊はまぐりの潮汁
＊桜餅
＊お抹茶、お飲み物

レシピ説明から始まり、実習形式のレッスンを行います。レッスン後ご試食をして頂きます。

「見るだけ」でない、手を動かし、経験値を上げる。おもてなし料理をご家庭でも実践できる本気のレッスンです。

現金(現地払い)

☆キャンセル料は銀行お振込になります。お振込手数料はご負担いただきますようお願い申し上げます。

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主催者：: こだまゆきこ
プロフィール：: 東京老舗日本料理店の家庭に育ち、幼少の頃から祖父母・両親より料理とおもてなしの基礎を学ぶ。大学在学中、フランス・ブルゴーニュ地方に留学。卒業後、イタリア料理店2年間修業、老舗日本料理店本部6年間勤務。病院給食事業に12年間携わる。在職中、2009年ル・コルドン・ブルー東京校フランス料理上級卒業。駐日フランス大使館公邸キッチンにて調理経験。
フランス留学した時、フランスの食文化に大変興味を持つと共に、あたり前に食べていた和食の素晴らしさにも気づかされました。美食と伝統の日本料理とフランス料理の素晴らしさを伝えたくて2010年より料理教室を行っております。

＜料理関係の資格＞
調理師、食品衛生責任者
懐石講師許状
茶道裏千家中級許状
華道草月流師範許状
唎酒師
ル・コルドン・ブルー東京校フランス料理上級ディプロム
ワインWSET（Wine＆Spirit Education Trust）Level２
チーズ・プロフェッショナル協会コムラード・オブ・チーズ
Wiltonメソッド・ケーキデコレーティング・アドバンスコース修了
野菜ソムリエ
食生活アドバイザー2級、他

教室名：: Salon d’igrekおもてなし料理教室
教室コンセプト：: 【Salon d’igrek（サロン・ディグレック）】は
フレンチと日本料理を中心とした、おもてなし料理教室です。

フランス料理と日本料理の調理技法をとりいれて
いつもの食卓をランクアップ！する
レストランクオリティーのおもてなし料理を
おうちで簡単に作るコツや盛り付けをお伝えしております。
ご家族やお友達など、召し上がった方の心をほっこり温めるレシピ作りも心がけております。
「みんなの胃袋をつかむ！」おもてなし料理を身につけましょう！！