練り切り体験レッスン「あじさい」

創作和菓子研究家　鳥居満智栄
多摩美術大学卒業　グラフィックデザイン科卒　東京出身
「アンネルネ　マチエル」主宰

あんこを練るのね！マチエさんから友達が名付けてくれる。

楽しい可愛いをモットーにした和菓子は定評があり、
今までにない、和でも洋でもない、簡単で新しい和菓子を提案。
長年培ってきた技術と感性がいかんなく発揮されています。だれでも、簡単に楽しめるよう、レンジを使って可愛い和菓子を作れるお教室を目指しております。

伝統的な日本の素晴らしい和菓子離れが起きている今
若い方々に向けて、「可愛い！」をきっかけに、少しでも興味を持ってもらいそれをきっかけに、和菓子の素晴らしさや日本の伝統文化が身近になる事を目指しています。


老舗和菓子屋とコラボや。企画開発や、企業イベント等の和菓子教室、和菓子製作、広告等の撮影用和菓子製作など、ジャンルを超えて、幅広く活動の場を広げています。

伝統はそのままに、和でも洋でもない、今の暮らしにすんなりと、溶け込むような和菓子を作りたい。そんな思いで今日も餡を練り、デザインを考え、せっせと手を動かしています。とても簡単にレンジで作れる和菓子を紹介し、しかもデザイン的にもすっごくかわいい、現代に合った和菓子を提案。和菓子は、季節を感じ、取り入れて表現してきました。そんな、日本人の感性を大切にし、また、伝えてゆきたいと思っています。
私の和菓子が、あなたの生活の中にも、ちょっぴり幸せな瞬間をお届けできますように。笑顔が零れ落ちるサロンにしたいと思っています。