Dreamia Club

2018/05/10(木)

開催終了対面形式

お稽古始めのこの季節に、タルティーヌなどフレンチメニューをとりいれたアフタヌーンティーのお料理を作って、一緒に楽しみましょう！

開催概要

＜メニュー＞
スープ
ピンチョス 1 種
タルティーヌ
サンドウィッチ
塊肉のローストポークとソース
スパークリングワイン
紅茶

デモンストレーション形式のレッスンとなります。
ローストポークとソースを作り⇒スープを作る⇒ピンチョス、タルティーヌ、サンドウィッチを作ります。

フレンチメニューをとり入れたアフタヌーンティーのレッスンです。

現金(現地払い)

※事前に銀行へお振込みをお願い致します。
メールにてお申し込みをいただきましたら、お知らせいたします。

※写真はイメージです。

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主催者：: こだまゆきこ
プロフィール：: 東京生まれ。老舗日本料理店の家庭に育ち、幼少の頃から祖父母・両親より料理とおもてなしの基礎を学ぶ。
ル・コルドン・ブルー東京校フランス料理上級卒業
駐日フランス大使館公邸厨房にて調理経験

大学フランス文学科在学中にフランス短期留学。
この時にフランス食文化の興味を深めると共に、あたり前に食べていた和食の素晴らしさにも気づかされました。
卒業後、イタリア料理店、老舗日本料理店管理職勤務を経て病院給食事業に携わる。
美食と伝統の日本料理とフランス料理の素晴らしさを伝えたくて、2010年より料理教室を行っております。

＜料理関係の資格＞
調理師、食品衛生責任者
懐石講師許状
茶道裏千家中級許状
華道草月流師範許状
唎酒師
ル・コルドン・ブルー東京校フランス料理上級ディプロム
ワインWSET（Wine＆Spirit Education Trust）Level２
チーズ・プロフェッショナル協会コムラード・オブ・チーズ
Wiltonメソッド・ケーキデコレーティング・アドバンスコース修了
野菜ソムリエ
食生活アドバイザー
食育メニュープランナー
通年、薬膳を学ぶ

教室名：: Salon d’igrekおもてなし料理教室
教室コンセプト：: 【Salon d’igrek（サロン・ディグレック）】は
フレンチと日本料理を中心とした、おもてなし料理教室です。

フランス料理と日本料理の調理技法をとりいれて
いつもの食卓をランクアップ！する
レストランクオリティーのおもてなし料理を
おうちで簡単に作るコツや盛り付けをお伝えしております。
ご家族やお友達など、召し上がった方の心をほっこり温めるレシピ作りも心がけております。
「みんなの胃袋をつかむ！」おもてなし料理を身につけましょう！！