クリスマスレッスン ミックス・フルーツ酵母 パネトーネ＆フルール・ド・リス

開催概要

レッスン内容

パネトーネはイタリアでクリスマス時期に食べられるラム酒漬けされたフルーツがたくさん入っているとてもリッチなパンです。クリスマスの他にイースターなどの祝日にも食べられます。今年は自家製ミックス・フルーツ酵母で作ります。

あわせて卵、バターが入ったふんわり柔らかい生地をゆりの花を模した成型の「フルール・ド・リス」を作ります。

＊このレッスンは生地作りはいたしません。みなさんにはご用意した生地を成型、焼成いただきます。

レッスン詳細につきましては、下記HPをご参照ください。
http://lintu-breadmaking.jimdo.com/

レッスンの流れ

・天然酵母は発酵に時間がかかります。そのため私の方で一次発酵させた生地をご用意し、参加者のみなさんが成型するところからレッスンは始まります。
・成型したパン生地の二次発酵、焼成をしている間に、作り方のご説明をいたします。
・試食分で焼成したものをレッスンの終わりに召し上がっていただきます。

レッスンの特徴

このレッスンでは、通常のレッスンとは異なり生地作りはいたしません。みなさんにはご用意した生地を成型、焼成いただきます。

また、数種類のドライフルーツがミックスされた「ミックス・フルーツ」の酵母の起こし方をご説明いたします。

支払方法

現金(現地払い)

支払方法備考

その他

【日程変更およびキャンセルについて】
キャンセルが必要な場合３日前までにご連絡をいただけますでしょうか。
それ以降や当日のキャンセルの場合、酵母の仕込みや材料の仕入れなどはすでに始まっておりますため大変申し訳ございませんが後日3,000円を頂戴させていただきたく存じます。
上記のことから、もし当日急にご都合がつかなくなった等でお越しいただけない場合は、午前スタートの場合7時、午後スタートの場合は10時位から生地を仕込みますので、それまでにご連絡いただけましたら幸いです。