チャイシロップ、ケチャップ、チャツネを作りましょう　

「ブ～ティ」はニックネームであり、
サンスクリット語で「幸運・幸福・成功・富・能力」を意味します。
大学を卒業後、ОＬとして働いていた頃、
ふと「将来はカレー屋をやりたい」と思い立ち、
スパイスを学ぶ為にアロラインド料理学院の門をたたく。
続けるうちに、カレー屋の夢よりインド料理が面白くなり学院の全課程を修了する事に。
それに飽き足らず、今度はインド本国へ目を向け、年２～３回訪印し、
現地の料理研究家、シェフ、料理教室から料理を習得し、
年々レパートリーを増やしています。
手間が掛るインド料理を、味を変えずに簡単に作れるように、
レシピを全てオリジナルで作成しています。
料理店の味とは異なる家庭料理。
スパイスは漢方であり身体に働きかけ、何よりも美味しく食べやすいのが特徴。
日本の食卓に、インド料理という選択肢が増えるよう尽力に努めたい。

海の近くの自宅サロンで行われる少人数制のインド家庭料理教室。
シュリマティとは、サンスクリット語で「マダム」の意味。
難しい料理も本場の味そのままに、誰でも簡単に作れるよう独自のレシピを開発。インド各地のマダムから直々に学んだ本格的インド家庭料理を、
鎌倉マダムが余すことなくお教えします。
さあ、あなたも美味しいインド料理をレパートリーに加えて、
いつものテーブルに一工夫してみませんか？