”食や暮らしに関する仕事ができる喜び”
こんにちは。 CENTROアンバサダー、食空間コーディネーターのひがしきよみです。 寒さが増し、乾燥もひどくなり、インフルエンザが猛威を振るっている様子、皆様くれぐれもご自愛くださいませ。 このお仕事を始めて、今年22年 […]
気になる食材は、季節感と存在感。
CENTROアンバサダー、そしてフラワー＆テーブルコーディネーターの 鬼頭郁子です。 最近、気になる食材は。 テーブルコーディネートの撮影などに、野菜や果物を飾ったりする事が ありますので、装飾性のある野菜 […]
秋の養生に～最近気になる食材
皆様こんにちは CENTROアンバサダーの薬膳料理研究家谷口ももよです 猛暑で大変な夏も過ぎ、 あっという間に涼しくなりました 急な気温の変化で体調など崩されている方も多いかと思います そもそもまだ夏バテを引きづっている […]
美味しさはお肉以上！の干し椎茸 ～最近気になる食材～
色々な新しい食材や調味料が次々に出てきて、 感度の高い食材店に行くのは宝探しのようで大好きです。 毎回、何かしら新しい発見をするのが楽しいです。 そんな私が最近とっても気になっている食材が干し椎茸です。 & […]
最近気になる食材は・・
みなさんこんにちは。セントロアンバサダーの磯部作喜子です。 暑かった夏も過ぎ去り、秋の訪れを感じるこの頃ですね。 教室でのお料理レッスンも「美味しく楽しくくつろげる・秋のお家イタリアン」と題してイタリアンレッスンを好評開 […]
最近注目のヘルシーダイエット食材！
9月も終わり、もう10月になりますね。。 秋と言えば、ハロウィンや収穫祭・・ カボチャに果物に、キノコに・・と秋の味覚が目白押しの 嬉しい季節。。 天高く馬肥ゆる秋 ↑「いも、くり、カボチャ」も大好きで・・私も肥ゆる秋な […]
秋ミョウガ キッチンの手仕事と保存食
9がつも最終日になりました 日本列島を横断するように大型台風が発生しております 皆様お気をつけくださいませ 9月も終わりに近くなると秋の気配が一層深くなります 秋は自然からの贈り物が沢山 今回 […]
いつも気になる地元のお野菜！
皆さま、お元気ですか？ 料理研究家＆食トータルデザイナーの小野孝予です。 料理の仕事に携わっているからには、食材や調味料には あれこれ興味がありますが、特に私の地元にある農協には、 朝採れのイキイキとした旬 […]
”ちょっと気になるスーパーベジ！”
CENTROアンバサダー、食空間コーディネーターのひがしきよみです。 先日、クリナップキッチンタウン東京にて、セミナーを開催させて頂きました。 「ビギナーズ編～おもてなし上手」と題し、食器・グラス・カトラリー リネン・フ […]