2012年1月
2012年1月29日
皆さま、こんにちは！
大変お久しぶりの斯波志保です
今回は私が通っているお料理教室について記事にしてみました
私が通っているのは、大阪の四ツ橋駅（心斎橋から徒歩５分ほど）にある
「キッチンソムリエ クッキングスクール」
こちらのお料理教室は、いくつかのコースがあります。
・基礎完全マスター（ハンバーグなど、料理といえばまずコレ！というレシピを学びます）
・基礎ステップアップコース（基礎のレシピに+αで知っておきたいメニューが学べます）
・オーガニックコース
・シェフズコース（お店を持つシェフ達がお料理を教えてくれます）
その他、ワインコース、開業コースなど・・・
私は、全てがセットになった７２回のコースを受講しており
全部受講してテストをクリアすると、資格を取得できるコースです
この日はシェフズコースで、私が住む大阪府豊中市に、お店「ビストロ ハシ」を構える
橋村信治シェフのレッスンでした★
★ 焼きナスのポタージュとじゃがいものドーナッツ★
★鶏肉のレモンクリーム煮★
★みかん風味のやわらかプリン★
鮮やかな黄色＆オレンジのメニュー。
どれも家で再現しやすく、とても美味しいレシピでした
シェフズコースはもちろんのこと、
基礎のコースの先生方も大変技術や知識が豊富で
毎回学ぶことが大変多いお料理教室です
受付横では、教室で使っているキッチングッズも販売。
つい欲しくなっちゃうんですよね
最後に、シェフとスタッフのみなさんをパシャリ★
お料理教室としてのクオリティが高いこともさることながら
本当に素敵な方ばかりなんです。
たくさんの気の合う仲間もでき、大阪ライフを楽しんでいます
関西でお料理教室を探されている方がいたら
ぜひ一度、体験されることをオススメします★
（京都や神戸の方から通ってらっしゃる方も多いんですよ
）
最後にもう一度リンク→「キッチンソムリエ クッキングスクール」
次回2月 5日、森崎繭香さんの記事がUPされます！
皆さま、楽しみにしていてくださいね
前回の記事、「焼なす＆焼ズッキーニのタプナード添え」のレシピもとても美味しそうですよ。
改めてチェックしてみて下さい
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2012年1月22日
こんにちは
宮嵜 夕霞です♪
毎日寒い日が続いていますね!!
風邪などひかないように気を付けてくださいね♪
さてさて、今日は『おもてなし』についてのお話をしようと思います♪
先日、お仕事でケータリングのお話をする機会がありました。
その講義で過去のケータリングを振り返ってお話ししていたら
ケータリングも会場づくりも、テーブルコーディネートやお土産だって
やはり食事は、だれかのために作るおもてなしなんだなぁ,,,,,と。
例えば、子供が沢山いる会場のテーブルは割れない食器を使ったり
食事もママも子供も食べやすいポーションのものだったり
女の子が喜ぶ会場づくりはピンクやハートを増やしたり
食べ物も女子ウケしそうなものを作ったり,,,,,
やっぱり、そのときそのときにあったテーマや食事やお土産など
食事っておもてなしの心にあふれていて、素晴らしいものだなぁ～と
改めて思ったのです！
さて、もうすぐバレンタインですね♪
いつもお世話になっている方にLOVEや感謝の気持ちを伝えるイベント♪
ぜひ、おもてなしの気持ちを意識してみて、楽しんでください❤
ちなみに、少し宣伝なのですが
DreamiaClubのサポーターでご一緒の森崎繭香さんと一緒に
Valentineのお菓子×ラッピングの講座を開催いたします♪（詳しくは☆）
大切なひとにお菓子を作ってきちんとラッピングをしてプレゼントしよう♪というのを
目的としたおもてなしの心がつまった講座になっています♪
よろしければ、遊びにいらしてくださいね(*^_^*)
さて、次回は、１月２９日!!斯波志保さんのブログになります♪
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2012年1月15日
あけましておめでとうございます♪
第三期サポーターの奥津純子です、今年もよろしくお願い致します。
お正月はいつもゲレンデで過ごす事が多いのですが、今年は横浜で。
カニ三昧な年越しを過ごしていました→☆
年初めのダイアリーは「ふたつの出産」についてお話しますね！
去年は慌ただしい1年で駆け足して通り過ぎていったような気がします。
震災→妊娠発覚→小学校・幼稚園の入学入園→激しいつわりが6ヶ月間
→その間各種お料理イベント参加→合間に書籍の撮影→出版→第三子出産！！
そうなんです、昨年の11月24日第三子の女の子を出産しました！
男児2人だった我が家に色気を取り戻すべくやってきた姫〜♪
女の子が欲しかったのでとても嬉しいサプライズでした＾＾
そしてもうひとつの出産とも言える待望のお料理本もできました♪
『タラゴンさんちの大満足ごはん200』
を集英社より発売しました、詳しくはこちらで。
今回なんと200ものレシピを盛り込んだ1冊になっています！！
(楽天では→こちら amazonでは→こちら 
）
書籍出版が11/7、出産予定日が11/15だったので正に2つ出産する勢いで挑んでいて、
何だか忙しい毎日に追われいつ出てくるのかヒヤヒヤしていましたが…
実際は予定日もはるかに過ぎて促進剤での出産でした。
そんなこんなで久々の新生児の香りをくんくん嗅ぎながら、緩やかに過ごしています。
今年はサポーターとしていろいろなイベントに参加したいと思います。
みなさまにとって素敵な2012年でありますように♪
次回の更新は1/22（日）宮嵜夕霞さんのダイアリーです、お楽しみ！！
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2012年1月 8日
あけましておめでとうございます* ＾ ＾*
第３期サポーターの田中千裕です。本年もよろしくお願いいたします。
お正月は美味しいものを食べすぎたり、食事が偏ってしまったり
なんだか体が重いとか 体内をリセットしたいという方も多いのでは・・と思います。
そこで今日は そんな時におすすめしたいお店 ‘農家の台所’さん をご紹介します。
有機栽培や減農薬 全国の農家さんからこだわりの野菜を取り寄せたお店です。
お店の中に入るとびっくり！
入口がすぐ野菜の保冷庫になっていて、新鮮野菜がぎっしりと並べられています。
色鮮かで見た目にも楽しい トマトを購入してみました
いろいろな種類の酸味と甘さの食べ比べ なんだかすごく贅沢です* ＾ ＾*♪
ランチメニューの中から 野菜とお魚のタジン蒸しをいただきました。
これだけでも お野菜をたっぷりいただけるのですが
おすすめは何といっても サラダバー♪
ビュッフェ方式でお好きなものを好きなだけ ＾＾
スタッフの方がその場で切り分けてくれて、産地やお野菜の説明も丁寧にしてもらえます。
普段はなかなかお目にかかれない 面白い野菜もありますよ♪
ソースやオリーブオイル、お塩も充実していて おかわりしても色々な味が楽しめます。
お正月の野菜不足がいっきに解消できたランチタイムでした。
新宿のショールームからも近いので 興味のある方はぜひ♪
お店のＨＰはこちらから→☆
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それでは 今年１年がみなさんにとっていい年でありますように* ＾ ＾*
次回のブログ更新は１月１５日 奥津純子さんです。
奥津さん、ブログ楽しみにしています♪ よろしくお願いします。
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