Dreamia Clubサポーターのリレーダイアリー

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2011年9月

秋のデザート「Foamysオリジナル：アップルキャラメリゼ＆バニラアイスクリーム添え」♪♪♪

2011年9月25日

　　　　こんにちは♪♪♪第２期サポーターの甲斐直子です。

暑かった夏の日もある日突然の大きな台風があっという間に秋を連れて
来たみたいですね。

そして、季節はすっかり秋を迎えました。

　　　　　　　　　☆☆☆おいしい実りの季節デス☆☆☆

　　　　　　　　今回のテーマは、「おすすめレシピ♪♪♪」　　　　

Amerricaで過ごした温かい時を思い出す、America伝統の味
「アップルバター」大好物の私が　毎年、秋＆冬になると恋しくなる
ソウルデザートを特別にご紹介しちゃいます。

【アップルバター】

りんご、りんご果汁を砂糖と一緒に滑らかになるまで煮詰めた物です。

ヘミングウェイの小説にも登場するアメリカ伝統の味です。

このデザートは、私、Foamy(甲斐直子）が主宰する世界の家庭料理＆お菓子教室
「食で巡る世界散歩Foamys」のレッスンの秋のデザートとして、ご紹介＆おもてなし
　　　　　　　真っ最中！！でもあるホットなデザートです。

ご紹介のレシピは、私、Foamyオリジナルです。何度も試行錯誤を繰り返し、
「Foamysオリジナル：アップルキャラメリゼ＆バニラアイスクリーム添え」として、
デザートデビューしました

　　　　　「アップルキャラメリゼ＆バニラアイスクリーム添え」

材料：２人分

りんご　　　　　　　　　　　１個

無塩バター　　　　　　　　　　１０ｇ

きび砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ１

レモン　　　　　　　　　　　　　　１/４個

シナモンパウダー　　　　　　小さじ1/2(お好みで調整してください）

バニラアイスクリーム　　　　２（scoop）

ローストスライスアーモンド小さじ１

作り方：

①りんごはよく洗い、芯を取り除き、皮付きのまま２ｃｍ～３cmの厚さに
　カットする。

②フライパンにバター、きび砂糖を加え、中火にかけ、絶えずターナー
　などでかき混ぜながらキャラメルをつくる。

※キャラメルは高温になりますので、決して素手で触れないでください。
　※やけどに気をつけてください。

③②のフライパンにりんごを加えて②のキャラメルを合わせながら、
　２０分煮込む。
　※絶えずかき混ぜながら（りんごにキャラメルを合わせながら）煮込む。

　　　　
④③のりんごがやわらかくなったら、お好みの器に
　※あつあつのりんごにつめた～いアイスクリームを添えて、シナモンパウダー、
　ローストアーモンド、カットレモンまたは、レモン汁をふりかけて出来上がり。

材料＆作り方もとってもシンプルで、簡単なので、ぜひ、チャレンジしてみてくださいね♪

　　　　　　　おいしい秋到来です！！実りの秋を楽しみましょ♪♪♪

　　　　　　　　次回は、北嶋佳奈さんです。
　　　　　　　　　　　　お楽しみに

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マスカルポーネといちぢくのカナッペ

2011年9月21日

おはようございます♪第三期サポーターの宮嵜夕霞です。

だんだんと近づく秋が待ち遠しく、夏が終わってしまうのもさびしく,,,,
本当に季節の変わり目ですね♪

今日の記事は、『わたしのとっておきレシピ』と、いうことで,,,,,
わたしの簡単、だけど料理上手そうに見える、おもてなしおつまみ（前菜）を紹介いたします♪♪
(本当に凄く簡単なんです♪)

『マスカルポーネといちぢくのカナッペ』

マスカルポーネといちぢくのカナッペ

レーズン　　　　　　１５ｇ
☆マスカルポーネ　　　５０ｇ
☆くるみ　　　　　　　６ｇ
☆はちみつ　　　　　　２～３摘（あれば）
いちぢく　　　　　　１個
パン　　　　　　　　適量

１）レーズンをフードプロセッサーでよく撹拌する。
２）①に☆を入れ混ぜるように軽く撹拌する。
３）いちぢくは食べやすい大きさに切る。
４）パンの上に、２をぬり３を乗せる。

自然な甘みで、美味しいですよん♪

是非、作る機会があったらお試しください♪
もっと甘い味がお好みの方は、はちみつを多くするかレーズンを多くするかで
甘みをプラスしてあげてください♪ワインにもとてもよくあいますよん♪

今日も素敵な１日になりますように(*^_^*)

Be fabulous!!!

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簡単！しらすたっぷり和風ぺペロンチーノ☆

2011年9月11日

こんにちは、第三期サポーターの伏見　香代子です。

もうすぐ食欲の秋！がやって来ますね。

芋・栗・かぼちゃの美味しい季節、楽しみです。

さて、先日作ったパスタがとても簡単でおいしかったのでご紹介します。

『しらすたっぷり和風ぺペロンチーノ』

【材料　２人分】

パスタ・・・160ｇ

しらす・・・50ｇ

長ネギ・・・適量(万能ネギ、しそでもＯＫ）

にんにく・・・1かけ

タカのつめ・・・1本

オリーブオイル・・・適量

塩・・・適量

薄口しょうゆ・・・適量

【作り方】

①たっぷりの塩水でパスタをゆでる。

　（しょっぱさを感じるくらいの塩加減のほうが、パスタに味がついて美味しいです）

②オリーブオイル（大さじ３程度）を入れたフライパンに、にんにくの荒みじんとタカのつめを入れ、弱火でじっくりと炒める。

③にんにくの香りが立ってきたら②にパスタの茹で汁を1/2カップ入れ、ソースを作る。

④しらす、パスタ、長ネギを加え炒め、塩と薄口しょうゆで味を調える。

盛り付けて、完成！

カルシウムたっぷりなので、お子様にもおじいちゃん・おばあちゃんにもおススメです。

辛いものが好きな方は、タカのつめを細かくすると辛みが増しますよ。

是非、作ってみて下さいね☆

次回のリレーダイアリーは、宮嵜夕霞さんです。お楽しみに！

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旬の梨で、爽やかあま～い梨ジャム☆

2011年9月 4日

こんにちは

第３期サポーターの佐藤晶子です。

まだまだ蒸し暑い毎日ですが、朝晩は少しだけ涼しくなりましたね。

９月に入ると秋に向けて、おいしい食材がたくさんでてきますよね！
食いしん坊の私は秋が大好きです

今回は「私のおすすめレシピ」ということですが、
私がこの時期によく作る、とっても簡単な「梨ジャム」をご紹介させていただきます。

私の実家の近くには梨園があり、小さいときからこの時期になると毎日梨を食べていました。
上京してからも毎年この季節になるとそこの梨を母が送ってくれるのですが、
今年もちょうど先週末に届いたので、さっそく梨ジャムを作ってみました！