2011年3月
2011年3月27日
３月１１日 東日本大震災にて
被害に遭われたみなさまに心よりお見舞い申し上げます。
日本中が１日でも早く 元気な笑顔を取りもどせますように・・。
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みなさまはじめまして。
Dreamia Club 第３期サポーターとして活動させていただくことになりました
田中千裕 と申します。
さて、今回のテーマは ‘お料理’ ということですが
以前 Dreamia Club で開催されたマクロビオティックの講座に参加させていただいて以来
それまで、敷居の高いイメージだった ‘マクロビ’ にとても興味がわいて
玄米やお野菜を中心とした食事を心がけるようになりました。
そして 最近作ったおやつがこちら！
全粒粉とメープルシュガーを使った 体にやさしいクッキーです。
油分にはなたね油を使用したこのクッキー
素朴だけれど、全粒粉小麦の味がしっかり味わい深く・・
甘さひかえめなのでついついとまらなくなってしまいます（笑）
色々レシピをかえて作ったのですが、ようやっと納得のいく仕上がりになりました。
お菓子作りってちょっとの配合の差が
できあがりを大きく左右するので本当に興味深いですよね。
そう考えると、お料理ってこだわればこだわるほど、好きであればあるほど
いくら勉強しても尽きないなぁと思います *＾ ＾*
Dreamia Club のサポーター活動を通じて、新しい出会いやつながりを大切に
お料理の楽しさを伝えていけたら そして自分自身が少しでも成長できればいいなと
そんな風に思っています。 みなさまこれからどうぞよろしくお願いいたします。
さて、次回は 奥津純子さんです お楽しみに♪
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2011年3月20日
３月１１日に地震、津波の災害がありました。
皆様は大丈夫でしたでしょうか,,,,
災害の手助けに関っている全ての人々に尊敬し感謝いたします。
今なお、厳しい避難生活を余儀なくされているすべての皆様に
心よりお見舞いを申し上げます。
こんにちは、Ｄｒｅａｍｉａ Ｃｌｕｂ第三期サポーターの宮嵜 夕霞（みやざき ゆか）です。
『Be fabulous』というケータリング、テーブルスタイリングやフードスタイリストの活動をしております。
今日は、先日行ったケータリングのお話を♪
<トライアスロン博覧会 ２０１１>というイベントがありました。
そちらのイベントでケータリングを行ったのですが
『トライアスロン』ということで、どのような会場にしようかなぁ,,,,と凄く悩みました♪
スタイリングをするときもそうなのですが
ケータリングの会場のスタイルを考えるときも
楽しいワクワク、ドキドキが止まらなくて、どんなものにしようかな、と悩む時間は私には凄い楽しいこと。
ん～～,,,トライアスロン,,,,！！そうだ！と思いつきました！
私のイメージでトライアスロンと言ったら
『海、空、太陽』
ということで、元気いっぱいのBLUEを中心としたスタイルにすることにしました♪
料理もスペアリブ、シェパーズパイ,,,,etc
displayで並んでいるのは人参シリシリです♪≪沖縄料理≫
トライアスロンゆかりのある国の名物料理を沢山だしました。
会場に入ってきてくださった時のお客様の歓声,,,
『わぁ～♪♪』といってくださると、本当に感謝の気持ちと嬉しい気持ちでいっぱいになります♪
次回のケータリングは、お花見＆Birthday♪
今から考えるのがとても楽しみです♪
さて、次回は♪田中千裕さんです♪お楽しみに♪
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2011年3月13日
3月11日。大きな地震がありました。
時間の経過とともに深刻な被害が明らかになり、胸が痛みます。
被害にあわれた方々、いまもなお不安なときを過ごされている方々、心よりお見舞い申し上げます。
みなさま、はじめまして。
Ｄｒｅａｍｉａ Ｃｌｕｂ第三期サポーターの森崎繭香（もりさきまゆか）です。
レシピ開発や書籍、雑誌などでフードコーディネーターとして活動しています。
今年からDreamia Clubのサポーターとして活動させていただきますので、
どうぞよろしくお願いいたします。
写真右がわたしです。左はフードコーディネーターのゆっこちゃん。
これは、DreamiaClub第二期サポーターでもある、北嶋佳奈さんの
結婚お祝いパーティーをしたときの写真です。
主役でもないのにロールケーキを持って記念撮影しているのは、これを作った２人だからです！
当日、なんの飾りもない普通の苺ロールケーキを作って
持っていったのですが、ゆっこちゃんの提案で
デコレーションすることにし、２人でコソコソ仕上げたのです。
というわけで、初めての共同作業を終えての記念撮影
そして、主役のかなちゃん！！カワイイです。
実はこの日、レシピ開発とスタイリングのお仕事をさせていただいた、
味の素さまGABANスパイスドレッシングの撮影だったのです。
今回は私を含め、5名のフードコーディネーターでのお仕事でした。
そして、その後、、、
GABANスパイスドレッシングを使った料理をたくさんテーブルに並べ、
かなちゃんの結婚お祝いパーティーをしたというわけなのです。
サプライズ！！喜んでもらえてよかったです。
やっぱり、誰かのために何か作るのって楽しいし、うれしいです。
あらためまして、かなちゃん、ご結婚おめでとう！！おシアワセに～
次回は、 宮嵜夕霞さんです。お楽しみに～
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2011年3月 3日
プロフィール
経歴
・食品会社でＴＶやラジオの番組
・カタログなどの料理およびスタイリングを担当
・料理研究家のアシスタント
・メニュー開発
・ＣＭ撮影
・ｃｏｔｔａモニターブロガー
・フリーとしても活動中です
～食に関する主な資格～
・栄養士
・ＡＢＣクッキングスタジオ ケーキライセンス
・Ｔｕ ａｓ raison修了 フードコーディネーター
・祐成陽子クッキングアートセミナー修了 フードコーディネーター
ブログ
フードコーディネーターblog うちcafeごはん
一言コメントorメッセージ
Dreamia Clubの活動を通じて食と人との関わりを大切にしたいです
得意料理
・お菓子（特に焼き菓子）
好きなコト・モノ
・一眼レフを片手に散歩。美味しいものや綺麗な風景を写真におさめること
・ｃａｆｅめぐり
・雑貨めぐり
挑戦したいこと
・マクロビオティックを勉強すること
これからの夢
・レシピ本を出版すること
・雑誌のメニュー開発やスタイリング
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2011年3月 3日
プロフィール
経歴
・グラフィックデザイナー 飲食関係のパッケージ、ロゴデザイン等
・Oisix運営サイト、Oixiにてブログ執筆「タラゴンの挿し木、はなれ。」
・Oisixサイトにて30分献立レシピ提供
・NHK出演
・各種企業コンテスト受賞
・明治乳業様とのヨーグルトイベントにて料理実演
・店舗レシピ提供
・雑誌でのメニュー開発（女性セブン、すてきな奥さん）
・ペガサスキャンドル（株）様企画「ブロガーさん家のキャンドル卓」連載中
・集英社「お料理＠LEE」vol.1、vol.2参加、連動連載中
・（株）チェリーテラス様レシピ開発
一言コメントorメッセージ
お酒に合う、ちょっとスパイスがきいた創作料理をベースに子供も一緒に楽しめる家呑み、
ホームパーティーを開催中。
地産地消を意識し、素材の持ち味を活かした料理作りを心がけています。
食を通してみんなが笑顔で幸せになるよう、つながりを広げていきたいです。
得意料理
・お酒にあう創作料理
・和食、イタリアンの家庭料理
・野菜料理
好きなコト・モノ
・海外旅行
・旅館巡り
・和食器巡り
・食べ歩き
・映画鑑賞
・スキー
・書道
・ホームパーティー
・ワイン
・レシピ作り
挑戦したいこと
・ワイナリー巡り
・各国の料理の勉強
・食育に関する仕事
・子供向け料理教室
・懐石料理
これからの夢
・ レシピ本の出版
・ 料理本のデザイン
・ キッチンスタジオの設立
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2011年3月 3日
プロフィール
経歴
・調理師
・製菓衛生師
・フードコーディネーター2級（FCAJ認定）
・食育インストラクター
・2010年11月に『おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ』を出版
・フードコーディネーターとして活動中
一言コメントorメッセージ
おいしいものを食べるシアワセ・・・作ったものを食べてもらうシアワセ・・・
そのシアワセを感じたくて、ひとりでも多くの方に感じてほしくて、フードコーディ ネーター
という仕事にたどりつきました。
DreamiaClubサポーターの活動を通じて、シアワセを広めるお手伝いができたらうれしいです。
得意料理
・お菓子（焼き菓子、ムース、ロールケーキなど）
好きなコト・モノ
・お菓子作り
・カフェでまったり
挑戦したいこと
・"食"に関するイベントの企画・開催
・"食"とは異なる分野の方とのコラボイベントの企画・開催
これからの夢
・２冊目のレシピ本出版
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2011年3月 3日
プロフィール
経歴
・懐石近茶流宗家柳原一成料理教室 本科・研修科・師範科と５年師事
・エコール・エミーズ プロフェッショナルコース ディプロマ取得
・「味の手帳」にレシピ掲載
一言コメントorメッセージ
「食」を通して、たくさんの人と出会い、たくさんの刺激を受けて人生を豊かにしていきたいです。
そして、「食」を通してたくさんの人をHappyにできる女性になれるよう頑張りたいと思います！！
得意料理
・家庭料理
・簡単なおもてなし料理
・お菓子（チーズケーキ、マフィン）
好きなコト・モノ
・料理＆お菓子作り
・食べ歩き
・おいいしいお店の情報収集
・体を動かすこと（ゴルフ・ランニング）
・旅行
・岩盤浴
・ホルトハウスのチーズケーキ
挑戦したいこと
・キッチンスペースでお料理教室をする
・シェフや料理研究家の方たちのアシスタント
・食育の勉強
これからの夢
・大切な人たちと、おいいしいものを食べながら、笑顔あふれる素敵な時間を過ごす人生を送ること。
・「食」を通して人をHappyにできる女性になりたいです。
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2011年3月 3日
プロフィール
経歴
・2008年、キッチンメーカークリナップに入社後、「Dreamia担当」となる。
Dreamia Clubの突撃隊として多くの著名な講師と携わり、更にキッチンから
生み出される食への関心が高まる。
2010年、結婚による大阪への転居につき退社するもDreamia Clubと関わり
続けたいと思い、サポーターへ立候補。
・食育インストラクター
・薬膳マイスター
・食には関係ありませんが、中高の教員免許ももっています♪（地歴社会）
一言コメントorメッセージ
過去Dreamiaを通じて出会った方々は本当に素敵な方ばかり。
出会いが私の財産です。これからもDreamiaを通じて多くの方に出会いたいです。
得意料理
・ハンバーグ
好きなコト・モノ
・肌に負担をかけない化粧品
・体に優しい食べ物
・お城（キッチン！）のお手入れ
・ライブハウス
挑戦したいこと
・Dreamia関西支部の強化！
・関西のサロネーゼの方、講師の方々とさまざまな方面から携わっていきたいです。
これからの夢
・誰がいつ何人で来ても、最高のおもてなしができるスキルを身につけたい。
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2011年3月 3日
プロフィール
経歴
・栄養士
・フードコーディネーター
一言コメントorメッセージ
作ることの楽しさや、食べる事の喜びなど『食』を通じて皆様が笑顔になれるような
情報を、たくさん発信していきたいと思います。
得意料理
・家庭料理
・離乳食
・嚥下食
好きなコト・モノ
・料理
・食べ歩き
・料理の写真撮影
・雑貨屋巡り
・絵を描くこと
挑戦したいこと
・陶芸
・北欧旅行
・フードスタイリング
これからの夢
・料理教室を開きたい！
・フードスタイリストになり、雑誌やＴＶや映画のフードスタイリングをしたい！
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2011年3月 3日
プロフィール
経歴
・短大家政科卒業
・金融機関勤務後、カフェの店舗開発を経て、
ル・コルドン・ブルー代官山校にて料理・菓子ディプロマ取得
一言コメントorメッセージ
Dreamia Clubの活動を通じて、食の大切さ、手作りの楽しさを伝える活動を
したいと思っています。
得意料理
・お菓子作り全般
・カフェメニュー(ドリンク・フード)
・フランス料理
・和食
好きなコト・モノ
・お菓子作り
・レシピ開発
・イラストを描くこと
挑戦したいこと
・もっともっとお菓子作りにこだわって、自分らしいレシピをどんどん見つけていきたいです。
これからの夢
・お料理・お菓子教室を主宰して、手作り・手間をかける楽しさを沢山の人に
伝えたいと思っています
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2011年3月 3日
プロフィール
経歴
・服部栄養専門学校 調理師科１年 卒業
・調理師免許取得
・祐成陽子クッキングアートセミナー フードコーディネーター養成コース卒業後
料理研究家アシスタントとして勤務 講師としても活動
・丸山洋子テーブルコーディネートベーシックコース 卒業見込み
・ダイニング＆スタイル認定校 ベーシッククラス 卒業見込み
・ケータリングBe fabulousを始める
一言コメントorメッセージ
食を通してドキドキしたり、幸せになったり、癒されたり、健康を考えたり、
そんな提案をして、食の素晴らしさを伝えていけたらと思っております。
得意料理
・野菜料理
好きなコト・モノ
・旅行
・美味しいものを食べること
・料理のスタイリング
・テーブルコーディネート
挑戦したいこと
・和食のおもてなし
・ワインの勉強
・スタイリストとして活動
・テーブルコーディネートの勉強
これからの夢
・ケータリングで料理に関係する素敵な空間を作っていったり、ドキドキする
ような食に関する空間を作っていきたいです。
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2011年3月 1日
こんにちは。Dreamia Club事務局の工藤です。
平成２３年度、Dreamia Clubの第三期サポーターが決まりました。
第三期サポーターは総勢８名となっております。
３月６日（日）から毎週日曜日に第三期のサポーターの方々が順番で
このリレーダイアリーに「料理」をテーマにしたブログを掲載してくれます。
皆さま、サポーターの方々のブログをお楽しみに！
Dreamia Club事務局 工藤
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