2010年2月
2010年2月25日
2010年2月18日（木）午前10：00～
花生活空間の浜裕子先生のとってもビューティーなお花の世界が連載されている
月刊「フローリスト」（誠文堂新光社）５月＆６月版として掲載される撮影が
Dreamia新宿のショールーム内のキッチンとイベント＆パーティースペースで
行なわれるというということで、２期生のサポーターメンバーとして、初レポーター
デビュー＆参加させていただきました甲斐直子です。
撮影日前夜は、楽しみで胸がいっぱいでした。わくわく、ドキドキで・・・
当日は、はりきって、午前４：３０にピタット！早起きしてしまいました。
窓を開けると外は真っ白！そうです！白銀の世界が広がっていました。
元来のポジティブ志向な私は、浜先生の素敵な世界にふさわしい
ビューティー、メルヘンな素敵なお日柄に恵まれた～！！と、
元気に自宅を出発しました！！
一番乗りで撮影現場に到着してしまいました～！！
１０分程して、浜先生とスタッフの皆さん達が到着されました。
浜先生をはじめ、皆さんとお会いできて感激＆感動～！！
の余韻に浸る間もなく、現場には、素敵なお花やコーディネートに使われる品々が
山のように運ばれてきます。
時間との勝負であるはずの撮影現場ですが、皆さん、お忙しいのに何故か・・・？？？
とってもお上品で優雅なんです！バタバタしていないんです。
本当に不思議です・・・。
まずは、６月号の撮影がクリナップショールーム内に展示されているキッチンでコーディネートと
撮影がスタートしました。
６月号新緑の季節ということもあって、さわやかなグリーンを基調にしたテーブルコーディネートと
愛らしいイエロー、オレンジ色などのお花達が浜先生のゴッドマジックにかかって、
素敵な素敵な作品に仕上がっていきます。
感動のあまり・・・私はノートとペンを手放せず、目の前で展開されていく素敵な世界を夢中で
書き留めていると、そんな私にお忙しい浜先生が何度も、何度もお声掛け下さり、
先生の知的でお優しいお人柄に感激してしまいました！
浜先生がお忙しい中、私のリクエストにお応え下さり、ポーズを決めて下さいました！
ワカッタこと！素敵な心の持ち主である浜先生がお花やスタッフさん達に
いつもたっぷりの愛情を注がれ、作り上げられる世界だからこそ、
できあがったコーディネートで使われたお花達が笑顔で歌って♪♪♪しまうんです！
そんなふうに私には見えました！
歌ってるんです♪♪♪お見せ出来ないのが残念でなりません。
午後からは、先輩サポーターの星野奈々子さんも合流して、パーティースペースで５月号の
撮影がスタートしました！
コンセプトもイメージもガラッと変わって、キュートなピンク色を基調とした華やかなプリンセス？？
の世界が出来上がっていきます。
ランチを摂る間もなく、ハイクラスなモチベーションに包まれ、作られていく浜先生の作品は、
美しく、優雅で見ているだけでとろけてしまいます。
お忙しい合間を縫って、ジャンレノさん似のカメラマンさん（日下部さん）が、
皆さんのランチを買ってきて下さいました。私達にもお気遣い下さいました。
ありがとうございました。
ジャンレノさん似の日下部さんとプロの七つ道具！！
浜先生をはじめスタッフの皆さん、ジャンレノさん似？！のダンディーなカメラマンの日下部さん、
フローリストの編集長さん、プロの料理人向けの書籍などを手掛けるライターさん、温かく、心優しい
皆さんのご厚意に包まれ、感動でいっぱいの一日でした。
素敵な先生の作品と世界は、月刊「フローリスト」５・６月号でぜひお見逃しなく要チェック！
してくださいね。
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2010年2月22日
先日、花生活空間の浜裕子先生が連載されている
月刊「フローリスト」（誠文堂新光社）５・６月掲載分の撮影が
Dreamia新宿で行なわれるということで、
撮影現場のレポートに行かせて頂きました！
以前、浜先生の講座に参加させていただいたときに
ご挨拶させていただいたことはあったのですが、
お部屋に入った途端に
「星野さん、よろしくお願いします」
と、声をかけていただいてびっくりしました！
まさか、覚えていてくださったとは思わなかったので。。感激です。
５月号の、パーティー用のコーディネートの準備をしている
先生たち。
これだけでも、素敵なテーブルコーディネートができあがることが
予想できますよね。
完成したところをお見せできないのが残念ですが、
本当に惚れ惚れするようなコーディネートに仕上がっていました！
撮影は、ジャンレノ似のカメラマンさん、日下部さん！
何度も位置や角度の微調整をおこない、ライトを駆使して、
撮れた１枚は感動ものです。。
私たちにまでとっても気を配ってくださって、
お昼ごはんまで買ってきてくださいました＾＾；
浜先生と一緒にコーディネートを作るアシスタントさんや、
フローリストの編集長さんやライターさん、
そしてレポーターの私たちを含めて、現場は人でいっぱい。
真剣に作品を作りつつも、とても温かく和気あいあいとした雰囲気で
撮影は進められていきました。
撮影の際には、写り込まないように、みんなでしゃがんでます（笑
余談ですが今回お会いしたフローリストの編集長さん、
お若くて綺麗でびっくりしました・・。
皆様、忙しい撮影現場にお邪魔させていただき、そして温かく迎えていただいて
本当にありがとうございました。
浜先生を始め、素敵な方々が手がけるからこそ、
こんな素敵なテーブルコーディネートと雑誌が生まれるんだなぁと実感しました。
完成した素敵なテーブルコーディネートは、
月刊「フローリスト」５・６月号で是非御覧くださいね。
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2010年2月15日
こんにちは。
第2期サポーター、小倉ミナです。
先日開催されました、
川上文代先生のお菓子講座、
【サプライズ・バレンタインSweets〜絶対成功するケーキの作り方〜】
に参加させていただきました。
わたしは川上文代先生のファンで、本も何冊も持っているので、
実際に先生にお会いできて、本当にうれしくて感動しました。
先生の人柄が、想像以上に優しくて、おもしろくて、
いままでよりもさらにファンになってしまいました♪
講座では、
〈サプライズ・シュータワー〉と〈モワル・オ・ショコラ〉の2品のスイーツのデモンストレーション講座でした。
どちらも、先生から直々に伺うお菓子にまつわるお話や、各作業工程のポイントの説明がとっても勉強になりました。
わたしは、小学生の時からお菓子作りが大好きで、
今でも頻繁に作る方なのですが、
完全独学なので、
実際に先生のデモを目の前で拝見して、
ポイントを教わることができて、本当に勉強になりました。
川上文代先生のデモンストレーションは、
生徒さんを巻き込みながらのデモンストレーションなので、見てるだけではなく、実際に作業をお手伝いしながらの楽しい講座でした★
↑しぼりだしのポイントをデモンストレーション中の川上文代先生
↑こちらが〈サプライズ・シュータワー〉
飾ってあるお花も川上文代先生の教室で作ったシュガークラフトだそうです。
もちろん試食もありました！
カスタードクリームと、チーズクリームの2種♪
↑こちらが〈モワル・オ・ショコラ〉
焼き立てのビターチョコたっぷりのケーキから、
チェリーとホワイトチョコがとろりと出てきました。
こちらも試食が一人1つづつ！
とってもおいしかったです。
そして、
わたしの今年のバレンタインのチョコは、シュータワータルトに（笑）
せっかく教わった内容を忘れないうちに復習したかったので、
シュータワーをアレンジしてみました。
講座で、
川上先生に、いろんなシュー生地の配合や焼き色、食感、中につめるクリームのアレンジのヒントも教わっていたので、参考にしながらオリジナルスイーツを作ってみました。
シュー生地の配合にはミルクを入れてみたり、あられ糖を散らしこんがり焼いてみました。
中には、コアントローをたっぷり使ったチョコレートムースをクリームの変わりにたっぷり詰めて、チョコレートタルトの上にカラメルでタワーにして、余ったカラメルでくるくるきらきら飾ってみました。
生地作りや焼き方、タワーの組み立てなど、
先生に教わった通りに実践して、無事、成功しました★
彼もとっても喜んで（びっくりもしていました・笑）くれたので、
今年のバレンタインは 大 成 功 でした。
また、ぜひ川上先生の講座に参加したいと思います！！
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2010年2月 9日
初めまして。
第２期サポーターの松沢 智美です。
皆様と、楽しくて美味しい食の情報を共有できたら嬉しく思います。
どうぞ宜しくお願い致します。
「予約の取れない自宅教室～憧れのサロネーゼ～」でおなじみの
いこまゆきこ先生のお料理教室に参加させていただきました。
お教室は渋谷駅からすぐのご自宅で、とっても居心地のいい空間です。
デモンストレーション形式で教えていただきます。
レポートUpが遅くなってしまいましたので時季がずれてしまいましたが、
今回は節分・立春のお献立でした。
＜椎茸山椒味噌焼＞
箸置きからも季節を感じさせてもらえます♪
＜ふきのとうと里芋の和風コロッケ＞
今年は寅年ですね♪細部にこだわった演出にも学ぶところが多々ありました。
＜鴨と大豆のこっくり煮 下仁田葱のソテーと共に＞
”ねじり梅” の包丁使いも教えていただきました。
＜牡蠣そぼろあんかけ焼き餅＞
だしの引き方も一から教えていただきました。
火を通す前・後と、味の違いも比較させていただき、その大きな違いに驚かせられました。
ベーシックな和食に思えて、とても斬新な組み合わせの数々。
そして、とにかく、全てが本当～に美味しい！！美しい！！
食材もひとつひとつ、どちらの物を使われているかを紹介して下さいました。
すぐにでも作ってみたいお料理ばかりでしたので、このお気遣いは嬉しいです♪
いこま先生の気さくでテキパキした雰囲気のもと、お教室なのに、
まるで友人宅に訪れて、最高の食事を提供していただいている様な
感覚になってしまいました( ⌒▽⌒)
私を含め生徒さんは６名で、皆さんほぼ初対面の方ばかりでしたが、
すぐに打ち解けてしまいました。
アットホームでありながら、贅沢でゆったりとしたお料理教室。
とっても素敵な時を過ごさせていただきました。
ありがとうございました。
皆様、今後とも宜しくお願い致します♪
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2010年2月 9日
初めまして。
第二期サポーターの佐藤 恵美です。
これからDreamiaClubで、
たくさんみなさまに食の大切さや、お料理の楽しさなど、伝えることが出来たらいいと思っております。
宜しくお願いいたします。
週末東京ドームで行われていた、
「テーブルウェアフェスティバル２０１０」へ行ってきました。
今年で１８回目となるこのフェスティバル。
特別企画として
・花ものがたり～世界の花でおもてなし～
・華やぎの食卓～グラスで愉しむ彩のパーティー～
・暮らしの中のうるおい～備前焼～
その他に、
各界の著名人よる食空間の提案や、
日本の器、テーブルウェアコンテスト、特設ステージイベントなど目白押しです☆
左 ヘレンド （ハンガリー） 小さな小花柄なので、上品で使いやすそうでした
右 タイトゥ ジアロ （イタリア） とても鮮やかで印象的でした
今回フェスのポスターにもなっている・・・
ジアン ミルフルール （フランス） うっとりします( ´艸｀)♪
日本の有田焼です。 小畑裕司 作 日本の美しさがありますね。
私はガラス食器が好きです:*:・(￣∀￣)・:*:
左が江戸切子。 本当繊細で美しいですよね。 飾っておきたい。
右がスガハラ。 バーニーズで拝見してから、すごくお気に入り！
ソーダのような弾けるデザインが涼しげで美しいんです。
食空間コーナーでの一番のお気に入りは、
ビーズ刺繍デザイナー 田川啓二さんのこの作品。
黒とゴールドの
華やかさがとても印象的でした☆ 「贅」って感じです。
コンテスト作品。
「花うつし」 元木庸子 作 【佳作】
この作品 本当に美しい！！ 素晴らしいです。
お花が透ける感じと、この暖かい色合い・・・ かなり好みでした(´∀｀)
特設ステージでの江上栄子先生による
「ふだん使いの器を、いきいきさせる盛り付けのコツ」 も拝聴してきました。
世界で活躍されている先生。
講座の内容もすぐ活用できるコツがたくさんでしたが、
まずは楽しんで欲しい 自由に発想してみて欲しい
そういった思いがとても心に響くステージでした☆
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本当に見るものすべてが素晴らしくて、心打たれる作品ばかりです(-_☆)
日常でテーブルコーディネートを毎日やる事はなくても、
ちょっとしたおもてなしの時のポイントであったり、
良い物を見る、豊かな時間を過ごすことができました♪
どうもありがとうございました。
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2010年2月 1日
こんにちは！Dreamia Club事務局です！！
Dreamia Club第2期サポーターが本日から活動スタート♪
「食」や「暮らし」に関して意識の高い、とても素敵な11名のみなさまです。
小倉ミナ 北嶋佳奈 滝沢玲子
（こくら みな）さん （きたじま かな）さん （たきざわ れいこ）さん
落合 江実子 小嶋睦美 鈴木三与´
（おちあい えみこ）さん （こじま むつみ）さん （すずき みよ）さん
佐藤恵美 山口礼子 甲斐直子
（さとう えみ）さん （やまぐち れいこ）さん （かい なおこ）さん
山本綾乃 松澤智美
（やまもと あやの）さん （まつざわ ともみ）さん
1月16日に行われましたサポーター説明会での様子です！！
皆さまの熱心な思いやお考えを伺い、
事務局一同、気の引き締まる思いでした！！
様々なバックグラウンドをお持ちで、意欲のある素敵な皆さま方と
Dreamia Clubを一緒に作っていただけることを楽しみにしております。
今後は、14名のサポーターさんが講座・イベント、コンテンツの企画、
もちろんこの「リレーダイアリー」のブログでもご活躍頂きます！！
これからのDreamia Clubサポーターに、乞うご期待☆
どうぞ宜しくお願い致します
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2010年2月 1日
プロフィール
経歴
・“エコール・エミーズ”プロフェッショナルコース ディプロマ取得
・「味の手帳」にレシピ掲載
・月替わりの料理レシピ提供と講師役等で料理イベント運営をサポート
一言コメントorメッセージ
豊かなライフバランスをはかるうえで、「心」と「身体」と「食」の関係性はとても大事！
ドリーミアクラブで、食に纏わるの多くの賢人に出会い、おもてなしの心・作法を学んで参ります！
得意料理
・ワインにあうおもてなし料理
好きなコト・モノ
・情熱あるシェフのいるレストランにいくこと
・人と「美味しい！」を共感すること
・乗馬で駆け足すること
・美しいものを見ること
挑戦したいこと
・クリナップのパーティスペースでデモンストレーションのお料理教室をする！
・「名店シェフのあの料理（スウィーツ）」をお家で再現！
これからの夢
・人が安らぎ、歓び、素敵な時間を過ごせるように料理のシーンを創造する生活・・・
自宅でおもてなし料理のサロンを主宰すること！
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2010年2月 1日
プロフィール
経歴
「人の心とお腹を繋ぐハッピーな懸け橋になりたい」食を通じて、『世界散歩』をテーマに得意とする
世界の料理＆お菓子とオリジナル保存食（ジャム、クリーム、ソース、たれなど）の料理＆お菓子教室
「Foamy's」を主宰しています。
わくわくするような楽しい食の情報・トレンドを発信する『フードジャーナリスト』素敵なお店を紹介する
『フードアナリスト』として活動し、食の素晴らしさと魅力を『フードコーディネーター』、『フードライター』
としての視点と『野菜ソムリエ』としての目線を生かして、生活者目線を大切に正直に発信することを
モットーとしています。
一言コメントorメッセージ
Dreamia Clubの大ファンでサポーターとして仲間入り、活動させていただくことになりました。
Dreamia Clubの素敵で豊かなコンセプトに心から共感しています。
Dreamia Club「キッチンまん中、おいしい暮らし」の活動を通じて、人の心とお腹を繋ぐハッピー
な懸け橋として活動して行きます。
得意料理
・世界の料理＆お菓子
・オリジナルホームメイドレシピの料理、お菓子
・オリジナル保存食／・ジャム、スプレッド、簡単おいしいソース、たれ、ディップなど。
好きなコト・モノ
・世界の料理＆お菓子の研究と収集
・国際交流
・散歩＆食べ歩き
・オリジナルレシピの考案
・料理＆お菓子作り
・食情報の発信＆収集
・サイクリング
挑戦したいこと
・魅力的なシェフ、料理家先生との対談やレポート
これからの夢
・食をテーマにしたさまざまなイベントや交流会の企画と主宰
・世界の料理＆お菓子と文化、歴史ストーリーを集めたオリジナル本、オリジナル保存食レシピ本の出版
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2010年2月 1日
プロフィール
ファッション業界で店舗責任者などを経験。
食の分野に関心を持ち、大手料理教室講師などを経験。
辻製菓技術学校 別科製菓技術講座 修了
現在はイベントコーディネーターとして様々なフードイベントの企画運営。
一言コメントorメッセージ
少しでも多くの方々にDreamiaClubを知って頂いて、日々の生活をさらに豊かにして頂くお手伝いが出来たらと思います。
得意料理
・野菜料理
・和食
好きなコト・モノ
・料理
・お花
・食べ歩き
挑戦したいこと
・料理アシスタント
・着物の着付け
・eco活動
これからの夢
・自宅でお料理教室やホームパーティーをしたい
・たくさんの国を旅行しながら、文化や料理にふれたい
・食事の大切さを広める食育活動
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2010年2月 1日
プロフィール
経歴
職業はシステムサポート。
食の仕事に就くために『天然酵母のパン教室Ｋｕｕｈ（クー)』で製パン技術を習得中。
２０１０年２月 しあわせ米粉事務局 主催
しあわせ米粉レシピコンテスト １つ星マイスター獲得
一言コメントorメッセージ
キッチンから食の楽しさと夢を発信するDreamia Club。
関西でも盛り上げていけるようにがんばります！！
得意料理
・米粉を使った料理・お菓子
・食パン作り
・カレー
好きなコト・モノ
・食べ歩き
・ビオワイン
・パン・お菓子作り
・ヨガ
挑戦したいこと
・ビオワインにあう米粉を使ったら料理などマリアージュを考えてたレシピ作り。
料理に関するイベントの企画、開催。
これからの夢
・国内、海外のワイナリー巡り。
・ビオワインと米粉料理、天然酵母パンをサーブするお店を持つこと。
・ビオワインと米粉料理、天然酵母パンのおもてなし教室を開くこと。
・米粉のレシピ本の出版。
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2010年2月 1日
プロフィール
経歴
・赤堀料理学園 フードコーディネーター科卒業
・調理師（保育園にて離乳食、アレルギー食に携わる）
・文部科学省後援 家庭料理技能検定2級優良賞
・オーガニックコンシェルジュ
・料理王国プロダクション所属
一言コメントorメッセージ
身土不二（地産地消、スローフード）を基本に毎日食べても疲れないココロも身体も喜ぶお料理を提案し広めるお手伝いをしていきたいです。
得意料理
・お酒に合わせたおつまみ
・和×フレンチ
・伝統食
好きなコト・モノ
・フラメンコ
・温泉めぐり
・料理写真撮影
挑戦したいこと
・お味噌作り
・家庭菜園
これからの夢
ドリーミアクラブのコンセプトに大変共感しております。
一緒に笑顔と幸せを生み出すお手伝いができるよう活動していきたいと思います。
"食"を通して人と人のふれあい、喜びを創出することのできる人になりたいです。
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2010年2月 1日
プロフィール
経歴
・JFCS(ジャパンフードコーディネータースクール）在学中。
・フードコーディネーター
・魚食スペシャリスト
一言コメントorメッセージ
Dreamia club での活動を通して、皆様の楽しく美味しい活動をサポートできたらと思っております。
そして、ここでの経験を踏まえて、更に自分が成長できるよう、頑張ります。
得意料理
・魚介類料理
・おつまみ料理
好きなコト・モノ
・スキューバダイビング
・素潜り
挑戦したいこと
・たくさんの種類の魚を見て知って食べること。
これからの夢
海って美味しい・海って楽しいをモットーに、魚離れと言われている日本の食卓に、もっと気軽にたくさんの魚がのるための活動をしていきたいです。
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2010年2月 1日
プロフィール
経歴
・管理栄養士免許 取得見込み
・栄養教諭一種免許 取得見込み
・祐成陽子クッキングアートセミナー フードコーディネーターコース 修了見込み
一言コメントorメッセージ
こころもからだも元気になれるごはんを作りたいです♪
めいいっぱい食を楽しみながら、ずっと元気でいられたら幸せだと思います(*＾ー＾*)
得意料理
・アボカド料理
・パスタ
好きなコト・モノ
・料理
・ダンス
・旅行
・カフェ
・アイス
・雑貨屋さん
挑戦したいこと
・食育に関するイベントを開催する
これからの夢
・料理教室を開くこと
・レシピ本の出版
おいしいごはんを作ること・食べることの楽しさと、心身ともに元気なからだのつくりかたをたくさんの人に伝えていきたいです。
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2010年2月 1日
プロフィール
経歴
◆グラフィックデザイナー
主に子ども・女性向けグラフィックデザイン全般
◆フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナー
フードコーディネーター養成コース修了
不定期に展覧会を開催したり企画展やイベントにも積極的に参加しています。
一言コメントorメッセージ
かわいい・たのしい・優しい気持ちになれるといったイメージのものを作るのが得意です。
デザインでもお料理でも、見たひと、食べた人が、
なんだかほんわかした気分になってただけたらとてもうれしいとおもっています。
得意料理
お菓子
パン
お弁当
野菜料理
シンプルなイタリアン
好きなコト・モノ
月・海・猫が大好きです。
ものづくり全般なんでも大好きです。
得意な手芸を活かして、欲しいイメージのスタイリング小物も手作りしたりします。
挑戦したいこと
雑誌でのメニュー開発・スタイリングやレシピ本の出版など。
料理本のデザイン
これからの夢
デザイン力を活かしたフードコーディネーターとして活躍したいとおもっています。
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