おせち作りに初挑戦！

2010年1月19日

みなさま、こんにちは。
第一期サポーターの牛久保　知子です。

ちょっと話題が遅めですが・・・お正月の出来事を。
このお正月は初めてのお節つくりにチャレンジしました。

私が作ったのはこちら↓

（上）紅白なます
（下）左から田作り・岩石卵・栗きんとん・奥は市販の豆腐伊達巻

お節って難しそう！と構えていましたが
作ってみると、意外に簡単で
お正月だけではなく日常的に使えるレシピでした。
帰省していたので、義母と義妹と３人でクッキング♪
これまた楽しい時間となりました。

岩石卵は、主人の家族は誰も知らなかったのですがマイナーなのでしょうか？
私にとっては、祖母が必ず作ってくれた思い出の一品。
今年はなぜか、急に食べたくなって作りました。
（実はお節を作ろうと思ったのも、この岩石卵が食べたくなったからなのです）

使うのは、ゆでたまごとお砂糖だけと、いたってシンプル。
白身を岩に見立てて、岩石卵と呼びます。
卵の黄色の発色がまっ黄色でないのは、お砂糖を白砂糖ではなく、
甜菜糖を使ったためですが、素朴な味に仕上がりました。

甜菜糖は多糖類なので、単等類の白砂糖よりもおだやかに体に吸収されます。
マクロビオテックでもオススメしている甘味のひとつで
おだやかな人になりたい方は、ぜひお試しを♪
我が家では、煮物、甘酢、デザートといろいろなものに甜菜糖を使っています。
最近はスーパーでも置いてありますのでお試しを♪

それと、とってもうれしかったことが・・・
お友達がマクロビオティックおせちを作ってくれました

アメリカでシェフをしていた人なのですが、さすがプロ！
素晴らしい！！センス抜群です。

こんなお品書きまでつけてくれました。

 本年もみなさまにとって素晴らしい１年でありますように・・・
これからどうぞよろしくお願いします。

牛久保　知子

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