Dreamia Clubサポーターのリレーダイアリー

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2010年1月

ルクエのスチームケース

2010年1月23日

先日、Dreamia Clubさんから、モニターとしてルクエのスチームケースをいただきました♪

http://dreamiaclub.jp/products/detail.php?product_id=1119

世間で話題になっているので

気になってはいたものの、

電子レンジでの調理があまり好きではないので

使うことはないだろうなぁと思っていました＾＾；

電子レンジは、もちろんとても便利で、

和菓子作りや、かぼちゃを切る前に加熱したり・・という際には使うのですが

さつまいもなどの野菜をレンジで火を通すと、どうしても

ほくほくとした仕上がりにはならず、レンジ臭さも残ってしまうので。。

で、早速試してみました。

スチームケースでさつまいも！

さつまいも１本を皮ごと乱切りにして、

適当に切ったブルーチーズとはちみつをかけて、

1000Wで６分。

写真ではあまり伝わらないとは思いますが、

確かに水分を逃がさないようで、蒸したようなさつまいもになりました☆

さすが、皆様が絶賛するだけあります。。

その後もすっかりはまり、

生のお魚や野菜を入れて蒸したり、

蒸しパンを作ってみたり。

おかずがもう一つ欲しいな〜というときや、

一人分のごはんを作るときなどに本当に便利です！

このスチームケースに限らず、

最近のシリコンの調理器具は本当に素晴らしいなぁと思います。

数年前までシリコン製品と言えばうちにはスパチュラくらいしかなかったのですが

今は刷毛や泡立て器、鍋つかみ、ケーキの型、などいろんなものが。

日々進化する調理器具、良いものはどんどん取り入れていきたいと思います。

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おせち作りに初挑戦！

2010年1月19日

みなさま、こんにちは。
第一期サポーターの牛久保　知子です。

ちょっと話題が遅めですが・・・お正月の出来事を。
このお正月は初めてのお節つくりにチャレンジしました。

私が作ったのはこちら↓

（上）紅白なます
（下）左から田作り・岩石卵・栗きんとん・奥は市販の豆腐伊達巻

お節って難しそう！と構えていましたが
作ってみると、意外に簡単で
お正月だけではなく日常的に使えるレシピでした。
帰省していたので、義母と義妹と３人でクッキング♪
これまた楽しい時間となりました。

岩石卵は、主人の家族は誰も知らなかったのですがマイナーなのでしょうか？
私にとっては、祖母が必ず作ってくれた思い出の一品。
今年はなぜか、急に食べたくなって作りました。
（実はお節を作ろうと思ったのも、この岩石卵が食べたくなったからなのです）

使うのは、ゆでたまごとお砂糖だけと、いたってシンプル。
白身を岩に見立てて、岩石卵と呼びます。
卵の黄色の発色がまっ黄色でないのは、お砂糖を白砂糖ではなく、
甜菜糖を使ったためですが、素朴な味に仕上がりました。

甜菜糖は多糖類なので、単等類の白砂糖よりもおだやかに体に吸収されます。
マクロビオテックでもオススメしている甘味のひとつで
おだやかな人になりたい方は、ぜひお試しを♪
我が家では、煮物、甘酢、デザートといろいろなものに甜菜糖を使っています。
最近はスーパーでも置いてありますのでお試しを♪

それと、とってもうれしかったことが・・・
お友達がマクロビオティックおせちを作ってくれました

アメリカでシェフをしていた人なのですが、さすがプロ！
素晴らしい！！センス抜群です。

こんなお品書きまでつけてくれました。