OXOシリーズ

より多くの人が使えるようなデザインである、“ユニバーサルデザイン”の考えのもと、誰にでもできるだけ簡単に使っていただけるようなキッチンツールを次々と生み出しているOXO（オクソー）。今回のシリーズでは、そんなOXOシリーズのキッチンアイテムをご紹介すると同時に、OXOシリーズが大のお気に入りだと話すDreamiaサロン会員でもあるお菓子＆料理教室「イグレク・シダ」主宰の信太　康代(しだ やすよ)さんにもオススメポイントを伺います。


第1回："誰もが使いやすい"キッチンアイテム、OXOシリーズ！
掲載日：2010年2月17日

ルクエシリーズ

エミール・アンリ　タジン鍋

ユニークな形をしたタジン鍋をご存じですか？タジンとは、モロッコの煮込み料理のことで、そこからタジン鍋と名付けられました。水が貴重な砂漠地方で誕生したタジン鍋は、尖ったフタが特徴。「素材の旨みを蒸気と共にギュッと閉じこめ、これがあれば様々な料理が美味しく簡単に作れてとても便利」と、ライフスタイルプロデューサーのパトリス・ジュリアンさんも大絶賛のアイテムなのです。そこで今回は、数あるタジン鍋の中でも長い歴史で培われたノウハウ、そして独自の製法で確かな品質を誇る、耐熱陶器のトップブランドであるエミール・アンリのタジン鍋について迫ります。 

第１回：豊かな食文化を持つ地方が生んだ、エミール・アンリの良質のタジン鍋
掲載日：2009年10月25日

第2回：素材本来の旨みや香りを閉じこめるタジン鍋で簡単調理
掲載日：2009年11月15日

第3回：料理の旨みを逃がさないタジン鍋で楽しく調理　テーブルにそのままサーブ
掲載日：2009年12月5日

工業デザイナー吉田宗玄（よしだ　むねはる）さん

どこの家庭にもあるキッチン。そのキッチンに収納されている様々なキッチンツール、カトラリーの大半が、実は新潟県の燕・三条地域で製造されている事をご存じでしょうか？現在、日本国内で製造・販売されている金属製のキッチンツールの約７０％以上が、実はこの地域で製造されています。日頃、慣れ親しんで使っているキッチンカトラリーの故郷、燕・三条地域のもの造りについて工業デザイナーの吉田 宗玄（よしだむねはる）さんに伺います。
 

第１回：キッチンカトラリーの故郷　燕・三条（つばめさんじょう）の歴史
掲載日：2009年8月24日

第2回：熟練の職人技が生み出す　こだわりのキッチンアイテム
掲載日：2009年9月18日

第3回：職人であり、開発者であり、生活者でもあり...燕三条の金属加工職人の思い
掲載日：2009年10月5日

日本茶ソムリエ　和多田　喜（よし）　さん

ナチュラルライフアドバイザー　福山　陽子さん

第1回：どこで料理をする時でも手放せない愛用の圧力鍋
掲載日：2009年4月21日

第2回：料理のバリエーションが広がる魔法のアイテム
掲載日：2009年5月11日

ｏｎｗａ　ｎａｔｕｒａｌ　ｍｅａｌ（オンワ　ナチュラルミール） 中井　三菜さん

  第五回目の今回は、東京　中目黒にてオーガニックでナチュラルな自然食ケータリングの“ｏｎｗａ　ｎａｔｕｒａｌ　ｍｅａｌ（オンワ　ナチュラルミール）”を設立された中井さんに登場頂き、玄米やご飯を美味しく変身させる「おひつ」を紹介して頂きます。
ココロに温かく和むおべんとうごはんの美味しさの秘密は、日本で昔から使われている道具にありました。
 

「驚くほど美味しく変身させる秋田杉の"おひつ"」
掲載日：2009年3月24日

「WINE SALON h」（ワインサロンアッシュ）　阿部寿子さん

第4回目は、ワインとフレンチの教室を主宰されている阿部寿子さんに、海外では一般家庭でもおなじみの万能おろし金、ゼスターグレーターを紹介して頂きます。世界中の美味しいワイン・料理に出会い、フランス料理を学び、ソムリエの資格ももつ阿部さんが愛する、スイーツでも料理でも大活躍のゼスターグレーターの魅力とは･･･。

「お料理の幅がぐんと広がる！魔法のゼスターグレーター」
掲載日：2009年2月10日

「musmus（ムスムス）」　内藤孝一さん

第3回目は、東京駅目の前にある新丸の内ビル7階の人気店・蒸し料理専門店「musmus」の料理長の内藤シェフに、お店でも使用しているオススメの土鍋をご紹介いただきます。素材のうまみと栄養を丸ごといただける土鍋の蒸し料理は「おいしくてヘルシー！」と大人気。冬はもちろん、四季を通じて調理を楽しめ一家にひとつはお持ちいただきたいその土鍋とは・・

 「素材の美味しさ・香りを逃さず、様々な魅力のもつ土鍋」
掲載日：2009年1月23日

イタリア料理研究家　ベリッシモ・フランチェスコ・喜広さん

第２回目は、イタリア料理研究家、デザイナー、エッセイスト等として活躍するマルチ・アーチストのベリッシモ・フランチェスコ・喜広さんに、愛用している鍋を伺います。家族の影響で幼い頃から料理に親しんできたベリッシモさんが、「クッキングを五感で楽しめる」と絶賛する鍋とは--

「人の心をつかむ　懐かしい味を引き出せる鍋」
掲載日：2008年12月5日

「KIYO'S　ZEN」　南清貴さん

第1回目の今回は、最新の栄養学「オプティマル・ヒューマン・ダイエット」を料理の中心に据え、自然食やマクロビオテックとは一線を隔した新しいタイプの創作料理を提供するキヨズ キッチンの南清貴さんに、15年来愛用している鍋をご紹介いただきました。

「理想のレストラン創りで出逢った鍋」
掲載日：2008年10月30日