温かいお料理をより温かく 冷たいお料理はより冷たく長持ちさせる

フランス・ブルゴーニュ地方でとれる、この天然陶土で作られたエミール・アンリのタジン鍋は、素材にゆっくりやさしく熱が伝わりますので、保温性に大変優れています。温かい内に食べたい煮込み料理や、蒸し料理は、テーブルにそのままサーブもすることができ、大変便利です。カラフルな陶器は収納、調理、テーブルウェアとして多くのシーンで使用できます。それぞれのシーンに合わせ、ホームパーティでのおもてなし料理、季節やお料理のジャンル・テーマに合わせるなど、組み合わせを変えて華やかで明るい食卓をお楽しみください。デザインのユニークさもテーブルで目をひくのでパーティなどでもぴったりです。

タジン鍋でつくる！アイディアレシピ

「白菜と薄切り肉の重ね蒸し」、「温野菜」、「パエリア」、「お魚とお野菜の蒸し煮」、「カレー」などアイディア次第でお料理の幅が広がります。お水を入れて沸騰させた鍋に、小さな容器を入れてフタをして蒸せば、蒸し器用の鍋に早変わり。蒸気はフタをつたって落ちるのでお料理には水滴が落ちることなく、フキンなしでプリンや茶碗蒸しが作れて便利です。その他もタジン鍋を使って簡単にできるお料理をご紹介いたします。ぜひお試し下さい。
このように、タジン鍋で様々なお料理のジャンルに挑戦してみるのはいかがでしょう。きっとお料理する時間をもっと楽しむことができ、大切な人を囲んだ食卓が、よりいっそう素敵な空間に生まれ変わりますよ。

美味しいタジン鍋で作るレシピ

鶏と野菜の香草蒸し（４人分）
 

オリーブオイル･･･少々
ニンニク･･･2片
鶏もも肉（骨付き）･･･4本
ナス･･･2本
ズッキーニ･･･1本
パプリカ･･･各1個
玉ねぎ･･･1／2個分
ジャガイモ･･･1個
トマト･･･少々
塩・コショウ･･･少々
白ワイン･･･少々
チキンブイヨン･･･適量
ハーブ（ローズマリー、タイム、ローリエ）･･･少々
松の実･･･少々
 

野菜をそれぞれ一口大に切っておく

• タジン鍋にオリーブオイルをひき、つぶしたニンニクをソテーし、鶏肉を入れ焼き色をつける。
• 鶏肉をいったん取り出し、野菜を入れ塩・コショウをしてソテーし、白ワインを振る。
• 鶏肉をもどし、チキンブイヨンをヒタヒタになるまで注ぎ、ハーブと松の実を加え、蓋をし、弱火で蒸し煮にする。

 エミール・アンリジャポンHP