理想の水を求めて試行錯誤した道のり

水道水では、どうしてもカルキなどの臭いが残り、美味しい水を手に入れることが困難です。都市部出身の私は、何とかして美味しい水を手に入れたいと思いました。

まず、初めにペットボトルを試しました。しかし、残念な事に私が試した中で、素直に「美味しい」と思える水は、なかなかありませんでした。特に、ペットボトルの水を沸かすと、不思議と冷水では感じられなかった臭い、ペットボトルのプラスティック臭や泥臭い臭いなどが出てきたのです。（もちろん美味しい水もありましたが・・・。）

次に湧き水を試しました。これなら問題ないと思ったのですが、水場のコンディションにより味が変化するのです。「これは本当に美味しい！」と思った湧き水でお茶を淹れても、お茶との合性が悪く、かえって水だけの方が美味しいと感じられたこともありました。水の硬度やミネラルバランスと、茶葉の品種、製法、浸出時間や量まで全てを調整する必要があったのです。

水をまろやかにしてくれる究極のアイテム　セラミックス

そこで最後に、「自分でお茶に合う水を作ろう！」という結論に至りました。まず試したのは、浄水器で水道水をろ過し不純物を取り除いて、そこへ炭などを使用する方法です。浄水器を使うことで、ミネラルバランスを安定させてくれます。一晩水に漬けておくと、嫌な臭いを除去し、口当たりをまろやかにしてくれる多孔質の炭の効果は有名ですが、洗って太陽に当てるなどメンテナンスが大変で、崩れやすく粉が出ることが難点でした。

同じような効果があり、もっと便利で使いやすいものがないか探した末に、ようやく辿り着いたのが、このセラミックス。もともと木節粘土から作られており、炭と同じ効果があるのですが、洗うのもとても簡単で、崩れたりもしません。使用方法は簡単。ヤカンや水差しなど、お水の中にポンと入れるだけで、速効で水がまろやかになります。他にも、ご飯と一緒に炊き込めば、遠赤外線効果でふっくらご飯が炊き上がります。煮物でも同様な効果があります。

美味しいお茶を思い浮かべた時、香りが良くなければ、美味しい日本茶とは言えません。昨今、緑茶の消臭効果が注目されていますが、緑茶は消臭するかわりに、緑茶本来の良い香りを失ってしまうのです。ですから、お茶の良い香りを損なわない水が良いのです。

それほど美味しいお茶を淹れるには水が非常に重要です。ぜひ、皆様も水にこだわって淹れてみてください。きっとこれまで以上に美味しいお茶の味に出会えますよ。