初公開！私のキッチンツールケース

イベントのある時はケースにキッチンツールを入れて持ち運んでいます。今日の中身は、写真用に少し多めです（笑）。他にも自分で縫った麻布のケースも持っていて、少しだけ持ち運ぶ時に使っています。　キッチンスタジオだと必要な道具は殆ど揃っているので、私のツールの出番は少ないのですが、これと圧力鍋、ブレンダーがあるとイベントの時などとても助かります。　以前、西邨マユミさんの講演会“学校給食を考える会”が東京と各務原市で開催され、講演後のお食事会（東京ではレストラン、各務原ではお寺が会場）のアシスタントをしました。お寺では当日予定されていた人数より倍以上の、１００名を超える方々が集まって下さって、マユミさんと、お手伝いに来て頂いた皆さんと一緒に、地元で採れた野菜をメインに使って、ご近所の方々にお借りしたお鍋やオーブン、ブレンダーを使ってお料理をしました。イベントで多少の人数の変更があっても大丈夫！（笑）という、とてもいい経験となりました。

ブレンダーを使った簡単クッキング

胡麻塩を作ったり、ドレッシングを作ったり・・・すり鉢は本当に重宝します。とは言うものの、忙しい時は、ブレンダーを使うと便利です。　スープを滑らかにしたり、ディッピングソースを作ったり、小さなお子様のいるご家庭では、簡単に離乳食が作れたり、葉野菜は噛めないからと敬遠しがちなお年寄りにはペーストにしたりと使い道は多種多様です。キッチンに１つあると何かと使い勝手がいいです。姪っ子達の離乳食を作った時も、介護食を作る時にもよく使いました。　ナッツ類は炒ってペーストにすると自家製ナッツバターが出来ます。今回はアーモンドバターを作ってパンケーキにたっぷり添えましたが、アーモンドバターとフルーツジャムのサンドイッチも、軽いスナックに最適です。ジャムは精製された砂糖を使っているものでは無く、甘みに果汁を使っているものをお勧めします。＊精製された砂糖の摂りすぎは、手足を冷やし、風をひきやすい身体になるといわれています。 作り方はとっても簡単！炒ったアーモンドを容器に入れて、ブレンダーで撹拌するだけです。回し始めてすぐアーモンドが砕かれ、パウダー状になります。ケーキやクッキー作りにも最適のアーモンドパウダーです。（＊写真はアーモンドクリームを使ったピーチタルトです。）そのまま粘りが出るまでブレンダーを回し続けると自家製アーモンドバターの出来上がりです。アーモンドバターの作り方もシンプルで、とっても美味しいので、くれぐれも食べ過ぎには注意です。

ブレンダーとフードプロセッサーについて

ブレンダーとフードプロセッサー、沢山種類があり、新しい機種が出ていますので、実際使ってみないとどれが自分に最適かわからない事が多いです。用途や使う頻度によって使いやすさは人それぞれ違いますので、どうぞご参考にして下さい。　私がアメリカで初めて買ったハンドブレンダーは、値段が安かったのでついつい衝動買いしてしまいましたが、１度使っただけで壊れてしまいました。値段だけではなく自分が気に入ったものを揃えていくのがいいと、つくづく思いました。　バーミックスは、キッチンに立てかけておいて、すぐ使えるので大変便利です。お掃除用に専用のブラシがついていて、このブラシを使うと刃先を取り替えるのがとっても簡単です（説明書をちゃんと読んでなかったので、長い間、箱に入れたまま知らなかったのですが・笑）。　ブラウンのハンドブレンダーも持っています。パワーがあるので大抵のものはブレンドできるので気に入っています。スティックタイプのブレンダーは、少しの分量をサッと作る時に便利です。大量に作る時は、親指が痛くならないように、フードプロセッサー（クイジナートが使いやすいです）やミキサーをお勧めします。