おこめ師匠村松さん

村松竹一（むらまつたけいつ）さんは、この土地に住み、米作を始めた一家の三代目、ご自身もこの地で５０年以上米作に携わってこられた夢中塾生みんなのお米づくりの師匠です。そば打ちも達人級で自家栽培したそばを挽いて、打って、時々振る舞ってくれます。
まだ米づくりを始めたばかリの頃、おそるおそる農薬の使用について聞いてみたことがありました。やはり都会もんとしては、無農薬の米が理想と思っていたからです。答えは、「消毒のため、最初に1回だけ使ってるよ！」でした。しかし、以前と比べ使用基準が細かく指示され、この地域の田んぼ一カ所でも違反が見つかると、一気に販売に影響が出るので、皆その基準を守り、残留農薬もないということでした。

試しに収穫した米を持ち帰って、日本食品分析センターで検査したところ、検出せずとの結果。以来、同じ田んぼで稲作中です。

幻の籾殻（もみがら）ストーブ

村松師匠が出してきたのがこの籾殻ストーブ。昔は、この地域の農家一軒に一つはあったということですが、いまでは群馬県に一軒、メーカーが残るのみだとか。燃料に籾殻を使う大変貴重な炊飯専用ストーブです。炊飯する米の量によって、入れる籾殻の分量を調節し、着火。あとはお釜を上にのせるだけで、おいしいご飯が炊けてしまい、燃料も籾殻というとってもエコなすぐれものです。田植え・稲刈りのたびにお目見えしてくれます。

その他に教えてくれたのが、ベランダ稲。田植えのときに苗をひとつかみ分けてもらって、自宅のベランダにて田植え。その成長ぶりを観察していれば、新潟夢中田の様子が手に取るように分かるのでした。

次回は、今話題の米粉からできる新しいお米の広がりについてお届けいたします。どうぞお楽しみに。

Dreamia Club突撃隊の宮野が、村松さんの元で稲刈りをして参りました♪
宮野の稲刈りレポートはこちらから