心理学の勉強を経て出会ったマクロビオティックに共感

大学では教育学部で幼児教育を勉強していた中さん。子どもが好きで幼稚園の先生になったとき、お母さんの存在って大きいな、と思うことがありました。そんな経験から、子どもたちのために、またお母さん自身のために、女性がいつまでもキラキラしていられる仕事って何だろう？と考えるようになりました。転職を経て、心理学の勉強をしてカウンセラーの資格も取得。心理学で自律訓練法という心身のストレスコントロールをする手法を身に着け、仕事をしていた中さんでしたが、それだけではうまくいかず何か違うと思った時、ある人の紹介で訪れたレストランでご主人との出会いがありました。「今、君が持っている悩みは食べ物を変えると解決できることだから、この本を読んでごらん」と、言われて手にしたのがマクロビオティックの本でした。「自然の摂理に沿って生きるということが本来、人にとって心地良くて幸せになれる方法であると知って、これまで勉強してきた何よりもシンプルに理解することができたんです」中さんはマクロビオティックの勉強を始めました。

マクロビオティックを実践して変化した自分

1ヶ月間、マクロビオティックの食事を試みた中さんは、体重が軽くなって動きやすくなっただけでなく、それまで悩まされてきた朝の倦怠感、頭痛、生理痛、鼻炎アレルギーといった症状が、嘘のように全部なくなったそうです。「何となく憂鬱で、だるいのが普通と考えてきたのが、カラダが軽くなって、すべてがすっきりと輝いて見えるようになったんです！」驚いた中さんは、多くの女性にこのことを知ってもらいたいと思うようになりました。なぜならば、中さんが求めていたテーマでもある、女性がキラキラとしていられることに、とてもリンクしていると感じたからです。

美味しい玄米を伝えたい！
カセットコンロと圧力鍋はいつでも持参

当時ビジネスパートナーだったご主人のレストランで働いているうち、クシ・マクロビオティックの権威（久司財団会長）、久司道夫先生からの依頼もあって、2001年、中さんは日本初のクシ・マクロビオティック公式プログラムを扱う料理教室をスタート。迷うことばかりだった中さんは、ご主人から「久司先生たちはアメリカに何もなく渡って、野原で玄米を炊いたんだよ。大切なことはひとりでも多くの人に伝えることであって、もし本当に君がマクロビオティックを伝えたいと思うなら、場所はこだわらずに始めたらどうですか？」と助言を受け、できることから始めよう！と決心。レストランのテーブルにビニールシートを敷き、カセットコンロに置いた圧力鍋で玄米を炊いて、たった9人に教えることから始まりました。デパートの地下や屋上で道具を持参して炊いたり、誰もいなくて1人で玄米を炊いたりしたことも。「いろんなことがありましたが、すべてはすべからく自分を成長させるためにある出来事だと受け取って生きていくことがマクロビオティックの考え方ですので、泣いたり笑ったり、悩んだり試行錯誤しながら、より良い教室にする努力をしてきました。

現在、教室は東京と大阪にあって、おかげさまで本も現在5冊出版させていただくことができましたが、カセットコンロと圧力鍋を持参して玄米を炊くというスタイルは今も変わっていません。常に玄米を美味しく炊き上げることが私の仕事だと思っています。」時にはインドやハワイでも玄米の炊き方を実演したことがあるそうで、中さんはマクロビオティックを、日本だけでなく、世界にも広めていこうと使命感に満ちています。 
次回は、マクロビオティックの食材や、中さん流のキッチンの楽しみ方についてお伺いします。どうぞお楽しみに！

撮影・キッチンミノル
文章・やまかわ　ももこ