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エリオットゆかりのイギリス流 心豊かな毎日

牛肉

引っ越しのあとはステーキオニオンバゲットサンド!(笑)

2013/04/16

先週引っ越しました♪

12年住んだおうちとのお別れ。

前日はお友達がお手伝いに来てくれてなんだか合宿のように楽しい雰囲気で荷造りです☆

 

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お友達の差し入れはサンドイッチ☆

色々な種類があって迷います♪

 

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さみしい?とみんなに聞かれるのですが、やはり前向きに私は刺激や変化を求めるタイプなので笑顔でありがとう~~と別れを告げ新しい生活にこんにちは♡

そして新しいキッチンでのお料理もまた楽しみの一つです☆

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家の中はまだまだ散らかっていますがのんびりと自分の使いやすさを考えながら収納しています♪

昨日は初クッキング♪

シーフードパスタを作りました☆

新しい近所のスーパーの鮮魚カウンターで貴重なイカを発見☆海老も入れてトマトソース味☆

はいどうぞ~~☆

 

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って、、この全体のバランスからわかると思うのですが、がっつり500gもパスタ茹でてしまいました!(笑)DSC_5806.JPG

ぜったい全部食べきれないだろうと思っていましたが、全部食べ切り!

やっぱり育ちざかりのティーンエイジャーの息子と娘の食欲はすごかった♡

お皿の上のお料理がきれいにみんなのお腹中へ消えていくのってうれしいものですよね♪

ルッコラのサラダも(写真撮り忘れ^^;)、子供たち苦みのあるルッコラもしっかり食べてくれていたのが嬉しかったです♪

そして家の段ボールは随分少なくなったのですが、まだ引き続き整理中♪

そんなばたばたな時でもやっぱり美味しいものは食べた~い☆

と言うことで、今日はがっつり【ステーキオニオンバゲットサンド】を作りました!

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材料 8個分

ステーキ肉 1枚(200g)

バゲットスライス 16枚(約1,5センチ幅)

塩 胡椒 適量(しっかりめに)

レタス バゲットスライスの大きさと同じぐらいにちぎったもの 8枚

玉ねぎ 1/2個 120g

バター 20g

オリーブオイル 大さじ1

プチトマト オプショナル(飾り) 適量

A  バルサミコ酢 大さじ1

A  蜂蜜 小さじ1強

 

 

作り方

1、ステーキ肉は常温に戻しておく。

2、フライパンにバター入れて薄くスライスした玉ねぎを根気強く中火で焦がさないようにしながら炒める。

 

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3、2の中によくまぜあわせたAを入れてさっと絡めて火を止める。

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4、フライパンにオリーブオイルを熱し、両面に塩、コショウをしたAを強火で焼き目が付くように焼く。

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5、周りが白っぽくなってきたら裏返す。

 

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6、今日は私はひっくり返して40秒~45秒焼いて取り出しました。焼き加減は好みでどうぞ♪

 

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7、粗熱が取れたら薄くスライスする。

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8、バゲットスライス8枚にバターを塗って並べる。

 

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9、今日はこのレタスを使います☆普通のレタスでもOKです☆長細いレタス^^

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歯ごたえがよくってパリッとしてて好きです♪

こちらをパンの上にちぎって乗せる。

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10、ステーキを乗せる。

 

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11、3の玉ねぎを乗せる。

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12、残りの8枚のバゲットスライスでサンドしてピックで刺して完成。(上に乗せるのバゲットスライスは好みでバターは塗っても塗らなくてもOKです。)

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 大皿に盛り付ければパーティーにもぴったり☆

プチトマトも半分に切って飾るとキラキラ盛り付け倍増です♪

その時はパンも少し薄めにスライス

すると食べやすいですね♡

 

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早くおうちを片付けて、みんなで女子会したいな~♡と妄想しながらさようなら~~♪

(・・・上の写真は写るところだけささっと片付けて撮りました♪こそっ・・・)

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